Elektrická parokonvekční trouba 6,4 kW, 2 rychlosti, Touchscreen, (Š x H x V) 885 x 795 x 560 mm jádrová sonda

Elektrická parokonvekční trouba WR-FCV4-DG s 2 rychlostmi ventilátoru a dotykovým ovládáním je ideální volbou pro profesionální kuchyně v restauracích, hotelech, cateringových firmách a pekárnách. Příkon 6,4 kW a napájení 400–230/3N 50–60 Hz zaručují vysoký výkon při kompaktním provedení.

Ovládací panel „TOUCH SCREEN“ s programovatelným 5" dotykovým displejem umožňuje intuitivní nastavení všech parametrů. Trouba nabízí 2 rychlosti ventilátoru, jádrovou sondu, automatické předehřívání, regulaci páry od 0 do 99 %, termostat 30–270 °C a časovač 1–120 minut.

Vkládání je příčné („crosswise“) pro GN 1/1 a plechy 600 x 400 mm, s roztečí 75 mm a ochranou proti převrácení plechů. Standardně je dodáván 1 rošt GN 1/1.

Pára je vytvářena systémem **přímého vstřikování („nebulizer“) **. Konvekční ohřev zajišťují pancéřovaná topná tělesa z nerezové oceli, umístěná za deflektory turbín. 2 turbíny s otáčkami 2800 ot/min a funkcí auto‑reverse se starají o rovnoměrnou distribuci tepla a páry v celé komoře.

Vnitřní komora je z nerezové oceli AISI 304, má zaoblené rohy a odtok, což výrazně usnadňuje čištění. Pod dvířky je umístěna vyjímatelná miska na kondenzát. Halogenové osvětlení zajišťuje perfektní přehled o průběhu pečení.

Dvířka mají automatické dovírání, dvojité tepelně izolační sklo a vnitřní sklo na pantech pro snadnou údržbu. Ergonomická a tepelně izolovaná (atermická) rukojeť usnadňuje manipulaci. Těsnění je na protidvířkách a lze jej snadno vyjmout. Mikrospínač vypíná ventilátor při otevření dvířek. „Releasing valve“ odvádí páru a pečicí výpary z komory.

Vnější plášť je z nerezové oceli AISI 430. Zařízení je vyrobeno v souladu s platnými normami CE a je určeno pro intenzivní profesionální provoz.

Technické údaje

• Model: WR-FCV4-DG
• Typ: elektrická parokonvekční trouba, 2 rychlosti, Touchscreen
• Vnější rozměry (Š x H x V): 885 x 795 x 560 mm
• Příkon: 6,4 kW
• Napětí: 400–230 V / 3N / 50–60 Hz
• Ovládání: programovatelný 5" dotykový displej
• Rychlosti ventilátoru: 2
• Jádrová sonda: ano
• Teplotní rozsah: 30–270 °C
• Regulace páry: 0–99 %
• Časovač: 1–120 minut
• Vkládání: příčně pro GN 1/1 a 600 x 400 mm, rozteč 75 mm, ochrana proti převrácení plechů
• Pára: přímá pára – nebulizér
• Ohřev: pancéřovaná nerezová topná tělesa za deflektory turbín
• Turbíny: 2 ks, 2800 ot/min, auto‑reverse
• Komora: nerez AISI 304, zaoblené rohy, odtok
• Kondenzát: vyjímatelná miska na kondenzát pod dvířky
• Osvětlení: halogenové
• Dvířka: automatické dovírání, dvojité zasklení, vnitřní sklo na pantech, ergonomická atermická rukojeť, těsnění na protidvířkách, snadno vyjímatelné
• Bezpečnost: mikrospínač pro vypnutí ventilátoru při otevření, ventil pro odvod páry a kouře
• Vnější plášť: nerez AISI 430
• Hrubá hmotnost: 67 kg
• Objem (balení): 0,66 m³
• Normy: vyrobeno dle platných norem CE

Využití a výhody

• Přesné vaření díky jádrové sondě, regulaci páry a 2 rychlostem ventilátoru
• Ideální pro pečení masa, ryb, zeleniny, pečiva i regeneraci hotových jídel
• Snadné čištění díky zaobleným rohům, odkapové misce a výklopnému vnitřnímu sklu
• Výkonný, kompaktní a snadno ovladatelný 5" Touchscreenem