Elektrická parokonvekční trouba 6,4 kW, 4x GN 1/1 nebo 600x400, (Š x H x V) 885 x 795 x 560 mm mechanické ovládání

Elektrická parokonvekční trouba WR‑FCV4‑MC je kompaktní, výkonné zařízení pro profesionální kuchyně v restauracích, hotelech, cateringových provozech a pekárnách. Příkon 6,4 kW a napájení 400–230/3N 50–60 Hz zajišťují vysoký výkon v omezeném prostoru.

Mechanický ovládací panel je robustní a snadno pochopitelný:

• Regulace páry 0–99 %
• Termostat 50–270 °C
• Časovač 1–120 minut

Trouba je „CROSSWISE“ – plechy se vkládají příčně. Je určena pro 4x GN 1/1 nebo 600 x 400 mm plechy, s roztečí 75 mm a strukturu proti převrácení plechů. Standardní výbava zahrnuje 1 rošt GN 1/1.

Pára se vytváří jako přímá pára pomocí „nebulizace“. Konvekční ohřev zajišťují pancéřovaná topná tělesa z nerezové oceli, umístěná za deflektory turbín. 2 turbíny s 2800 ot/min a funkcí autoreverse se starají o rovnoměrnou distribuci tepla a páry po celé komoře.

Varná komora je vyrobena z nerezové oceli AISI 304, má zaoblené rohy a hrany a je vybavena odtokem (u cukrářské verze doplněno zátkou). Pod dveřmi se nachází vyjímatelná vanička na kondenzát. Vnitřní osvětlení (halogen) umožňuje neustálou vizuální kontrolu pokrmů.

Dveře jsou samozavírací, s dvojitým tepelně izolačním sklem a vnitřním sklem na pantech, které lze snadno vyklopit pro čištění. Ergonomická, tepelně izolovaná (atermická) rukojeť zajišťuje bezpečnou manipulaci. Těsnění na protidveřích je snadno vyjímatelné. Mikrospínač automaticky vypne ventilátor při otevření dveří.

Vnější plášť je vyroben z nerezové oceli AISI 430. Zařízení je vyrobeno v souladu s platnými normami CE a splňuje náročné požadavky profesionálních kuchyní.

Technické údaje

• Model: WR‑FCV4‑MC
• Typ: elektrická parokonvekční trouba, mechanické ovládání
• Kapacita: 4x GN 1/1 nebo 600 x 400 mm
• Vnější rozměry (Š x H x V): 885 x 795 x 560 mm
• Příkon: 6,4 kW
• Napětí: 400–230 V / 3N / 50–60 Hz
• Ovládání: mechanický panel
• Regulace páry: 0–99 %
• Teplotní rozsah: 50–270 °C
• Časovač: 1–120 minut
• Vkládání: příčně („crosswise“) v šířce, rozteč 75 mm, ochrana proti převrácení plechů
• Pára: přímá pára – nebulizace
• Ohřev: pancéřovaná nerezová topná tělesa za deflektory turbín
• Turbíny: 2 ks, 2800 ot/min, autoreverse
• Komora: AISI 304 nerez, zaoblené rohy a hrany, s odtokem (vč. zátky pro cukrářskou verzi)
• Kondenzát: vyjímatelná vanička pod dveřmi
• Osvětlení: halogenové vnitřní osvětlení
• Dveře: samozavírací, dvojité sklo, vnitřní sklo na pantech, ergonomická atermická rukojeť, snadno vyjímatelné těsnění na protidveřích
• Bezpečnost: mikrospínač pro vypnutí ventilátoru při otevření
• Vnější plášť: nerez AISI 430
• Hrubá hmotnost: 67 kg
• Objem (balení): 0,58 m³
• Normy: výroba dle platných norem CE

Využití a výhody

• Spolehlivé mechanické ovládání, vhodné pro provozy s častou obměnou personálu
• Ideální pro pečení, dušení, vaření v páře, regeneraci a kombinované vaření
• Snadné čištění díky zaobleným rohům, odtoku a vyjímatelné kondenzátní misce
• Vysoká kapacita (4x GN 1/1 / 600x400) při kompaktních rozměrech