CombiSlim 1.06 Kombidämpfer mit Hoodini Umlufthaube – 6 x GN 1/1 – 10,6 kW – Kompakt-Profi (513 mm) – 514 x 1041 x 1138 mm
SKU: CX-LCSH106
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Beschreibung
Maximale Leistung auf kleinstem Raum: Der CombiSlim 1.06 mit Hoodini-System
Der CombiSlim 1.06 ist die ideale Lösung für Profiküchen, in denen jeder Zentimeter zählt, ohne Kompromisse bei der Qualität einzugehen. Mit einer Breite von nur 513 mm bietet dieser kompakte Kombidämpfer die volle Funktionalität eines großen Ofens. Dank der integrierten Hoodini Ventless Hood (Umlufthaube) benötigen Sie keinen externen Dunstabzug – platzieren Sie das Gerät flexibel dort, wo Sie es brauchen.
Highlights & Vorteile
- Platzsparendes Design: Nur 513 mm breit, bietet Platz für 6 x GN 1/1 Bleche.
- Hoodini-Technologie: Die ventillose Haube entfernt Fett, Dämpfe und Schadstoffe direkt aus der Luft – ideal für Front-of-House oder Verkaufsräume.
- SmartTouch® Steuerung: Intuitive Bedienung über ein Android-basiertes 7-Zoll-Touch-Display, das auch für ungelerntes Personal einfach zu handhaben ist.
- SmartChef® & CombiSmart®: Nutzen Sie voreingestellte Rezepte oder steuern Sie die Feuchtigkeit präzise in 10 Stufen für perfekte Ergebnisse.
- Open Kitchen Cloud: Echtzeit-Überwachung, vorausschauende Wartung und automatische Updates für maximale Betriebssicherheit.
- CombiWash®: Vollautomatisches Reinigungssystem mit minimalem Wasser- und Reinigungsmittelverbrauch.
Technische Daten
| Merkmal | Spezifikation |
|---|---|
| Energieart | Elektro |
| Anschlusswert | 10,6 kW (10.600 Watt) |
| Spannung | 400V (Drei-Phasen-Anschluss) |
| Stromstärke | L1=14A; L2=14A; L3=14A |
| Kapazität | 6 x GN 1/1 |
| Breite | 513 mm |
| Temperaturbereich | 30 °C bis 300 °C |
| Steuerung | 7" SmartTouch® Display (VS7) |
| Dampfsystem | Direkteinspritzung |
| Wasseranschluss | 3/4" (Festwasseranschluss erforderlich) |
| Wasserdruck | 2,5 bis 6 bar |
| Abwasser | Ablaufleitung erforderlich |
| Besonderheiten | Hoodini Umlufthaube, Kerntemperaturfühler, HACCP-Überwachung |
| Installation | Tischgerät (Professionelle Installation erforderlich) |
Warum der CombiSlim 1.06 die richtige Wahl ist:
Ob als Hauptgerät in kompakten Küchen oder als Ergänzung in Satellitenküchen – der CombiSlim liefert konsistente Ergebnisse unabhängig vom Bediener. Die Kombination aus Dampfeinspritzung, präziser Feuchtigkeitskontrolle und der Möglichkeit, Kochprogramme mit bis zu 15 Schritten zu erstellen, macht ihn zum vielseitigsten Werkzeug in Ihrer Gastronomie. Dank HACCP-Monitoring und der Open Kitchen Anbindung sind Sie auch in puncto Dokumentation und Effizienz auf der sicheren Seite.