Öfen

Der Ofen ist in vielen Profiküchen das Gerät mit der längsten Laufzeit. In der Kategorie Öfen finden Pizzerien, Bäckereien, Konditoreien, Hotel- und Restaurantküchen sowie Imbisse die passende Technik: Pizzaöfen mit Elektro-, Gas- oder Holzbefeuerung, Bäckerei- und Umluftöfen für Bleche 600 × 400 mm, Kombidämpfer, Speedöfen, Profi-Mikrowellen, Kartoffelöfen, einen Tandoori-Ofen und Heißluftfritteusen. Ergänzt wird das Sortiment durch Pizzeria-Zubehör, Ofenzubehör und Bäckerei-Kühlung.

Welcher Profi-Ofen passt zu Ihrem Betrieb?

• Backgut: Pizza braucht hohe Temperaturen und einen Schamotte- oder Steinboden, Brot und Feingebäck eine gleichmäßige Luftführung, die warme Küche meist einen Kombidämpfer mit Dampf.
• Kapazität: Pizzen pro Backkammer, Anzahl der Bleche oder GN-1/1-Behälter – ausgerichtet auf Ihre Stoßzeiten.
• Anschluss: Elektrogeräte mit 230 V für kleinere Betriebe, 400 V Drehstrom für mehr Leistung; bei Gas- und Holzöfen die Abgasführung einplanen.
• Steuerung: mechanischer Thermostat oder digitales Bedienfeld mit Programmen und Timer für reproduzierbare Ergebnisse.
• Aufstellung: Tischgerät, übereinander gesetzte Backkammern oder eigenes Untergestell – Platz und Anschlüsse vorab prüfen.

Im Sortiment finden Sie Öfen von MORETTI, Cuppone, GGF, Izzo, Pavesi, Unox und Lincat sowie Profi-Mikrowellen von Samsung und Panasonic. Die technischen Daten jedes Modells stehen auf der jeweiligen Produktseite.