Invoq Bake 16-400×600 Elektro-Backofen mit Touchscreen – 16 Bleche 400 × 600 mm, 917 × 923 × 1730 mm, 38,20 kW, 400 V

Der Invoq Bake 16-400×600 ist ein professioneller Elektro-Backofen für Brot, Brötchen, Tiefkühlbackwaren und feine Desserts. Mit Platz für sechs Bleche im Format 400 × 600 mm unterstützt er vielseitige Backprozesse in Bäckereien, Gastronomiebetrieben und Hotelküchen. Die Luftzirkulation und der vergrößerte Abstand zwischen den Einschüben unterstützen gleichmäßige Backergebnisse auf allen Ebenen.

Die Bedienung erfolgt über einen 7-Zoll-Touchscreen. SmartBaker unterstützt automatische Backabläufe, während ClimateControl das Klima im Garraum regelt. Die gezielte Steuerung der Feuchtigkeit ermöglicht es, die Backbedingungen an unterschiedliche Produkte anzupassen. Der Temperaturbereich reicht von 30 bis 300 °C.

Das automatische Reinigungssystem CareCycle erleichtert die tägliche Reinigung. Die Kompatibilität mit Open Kitchen ermöglicht die Einbindung in eine cloudbasierte Geräteverwaltung zur Überwachung und Auswertung des Betriebs.

Für den Betrieb sind ein 400-V-Drehstromanschluss sowie ein Festwasser- und Abwasseranschluss erforderlich. Die Installation muss durch Fachpersonal erfolgen.

Produktvorteile:

• Kapazität für 6 Bleche im Bäckereiformat 400 × 600 mm

• 7-Zoll-Touchscreen für eine übersichtliche Bedienung

• SmartBaker zur Unterstützung automatischer Backprozesse

• ClimateControl für ein kontrolliertes Garraumklima

• Einstellbare Feuchtigkeit für unterschiedliche Backwaren

• Luftzirkulation für gleichmäßige Backergebnisse

• Automatisches Reinigungssystem CareCycle

• Open-Kitchen-kompatibel für die vernetzte Geräteverwaltung

• Temperaturbereich von 30 bis 300 °C

Technische Daten:

• Produkttyp: professioneller Elektro-Backofen

• Modell: Invoq Bake 16-400×600

• Aufstellart: Tischgerät

• Blechkapazität: 16 × 400 × 600 mm

• Außenmaße (B × T × H): 917 × 923 × 1730 mm

• Garraummaße (B × T × H): 507 × 680 × 1463 mm

• Garraumvolumen laut Produktangaben: 7,10 ft³, ca. 201 Liter

• Energieart: Elektro

• Anschlussleistung: 19,3 kW / 19.300 W

• Spannung: 400 V

• Anschluss: dreiphasig

• Stromstärke je Phase: L1=28.5; L2=28.5; L3=28.5

• Temperaturbereich: 30 bis 300 °C

• Steuerung: 7-Zoll-Touchscreen

• Automatische Backunterstützung: SmartBaker

• Klimasteuerung: ClimateControl

• Feuchtigkeitssteuerung: vorhanden

• Reinigungssystem: CareCycle, automatisch

• Vernetzung: Open-Kitchen-kompatibel

• Wasserversorgung: Festwasseranschluss erforderlich

• Abwasseranschluss: erforderlich

• Installation durch Fachpersonal: erforderlich

• Gerätegewicht: 205kg

• Versandgewicht: 296 kg

• Verpackungsmaße (B × T × H): 1000 × 1200 ×205 mm

• EAN: 5056105124887