Alu-Pizzagitter (Pizza Screen) | nahtloser Rand | Ø 240 mm

Das Alu-Pizzagitter (Pizza Screen) ist die ideale Backalternative für Pizzerien, die eine schnellere Backzeit und ein knusprigeres Ergebnis anstreben. Im Gegensatz zum Backen im Blech ist die Pizza auf dem Gitter den Wärmestrahlen direkt ausgesetzt, was zu einer perfekten Kruste führt.

Das Gitter besteht aus einem gepressten Netz mit besonders glatter Oberfläche. Dank der extremen Gleitfähigkeit unserer Gitter haftet der Teig nicht an. Der nahtlose Rand sorgt für zusätzliche Stabilität und eine einfache Handhabung ohne Verletzungsgefahr.

Besonders vorteilhaft ist das Gitter beim Kombibacken oder zweiphasigen Backen, da der Teig nicht direkt auf dem heißen Ofenboden aufliegt und somit ein Übergaren oder Verbrennen der Unterseite vermieden wird. Unsere Netze sind für Temperaturen bis zu 350 °C getestet.

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