Der Izzo Napoletano IZ4 ist ein technologisches Meisterwerk, das als erster Elektroofen weltweit von der Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) für das Backen echter neapolitanischer Pizza zertifiziert wurde. Mit einer Kapazität von 4 Pizzen (Ø 33 cm) gleichzeitig liefert er perfekte Ergebnisse in nur 60–90 Sekunden – ganz ohne Holzfeuerung.

Die Backkammer ist vollständig mit feuerfesten Materialien ausgekleidet. Der Boden besteht aus dem berühmten 45 mm dicken Biscotto di Sorrento-Stein, während die Decke aus 40 mm starken Schamottsteinen gefertigt ist. Die handgefertigten Heizspiralen aus Nickelchrom garantieren eine präzise und differenzierte Hitzeverteilung. Dank der digitalen Steuerung können Ober- und Unterhitze unabhängig reguliert werden, was maximale Konsistenz und Energieeffizienz gewährleistet.

Vervollständigt wird das Design durch eine Front aus handgetriebenem Kupfer und eine Schwelle aus natürlichem Vulkanstein. Der Ofen steht auf einem robusten Rollengestell und verfügt über ein praktisches Ablagefach mit Doppeltür. Ein Muss für Pizzerien, die höchste Qualität und authentisches Flair suchen.

✅ Technische Details