DRY-AGE SCHRANK Reifeschrank 850 Liter, belüfteten, 1 Tür 20x GN 2/1 - 790 x 1095 x 2025 mm

DRY-AGE SCHRANK Reifeschrank 850 Liter – Perfektion für Fleischreifung und mehr

Der DRY-AGE SCHRANK Reifeschrank von Culinex ist die ideale Lösung für professionelle Fleischreifung, Feinkost- und Käsefermentation. Mit einem großzügigen Volumen von 850 Litern und einer robusten Edelstahlkonstruktion erfüllt dieser Schrank höchste Ansprüche in der Gastronomie und Lebensmittelverarbeitung.

Hauptmerkmale:

• Optimale Temperaturregelung: Einstellbar von -3°C bis +35°C für präzise Reifebedingungen.
• Fortschrittliche Technologie: Touchscreen-Bedienfeld mit HACCP-Funktionen und bis zu 20 Programmen mit 6 Phasen pro Programm.
• Hochwertige Konstruktion: Edelstahl AISI 304, abgerundete Kanten und ein Monocoque-Chassis für maximale Hygiene und Langlebigkeit.
• Effiziente Luftzirkulation: Belüfteter Verdampfer und homogene Kühlluftverteilung für gleichmäßige Temperatur.
• Ergonomisches Design: Umkehrbare Türen mit Magnetdichtung, automatischer Schließmechanismus und akustische/optische Signale bei geöffneter Tür.
• Integrierte Beleuchtung: Innenbeleuchtung mit Schalter für optimale Sicht auf den Inhalt.
• Energieeffizienz: FCKW-freie Polyurethan-Isolierung (75 mm) und Klimaklasse 5 für tropische Bedingungen.

Perfekt für Fleisch, Käse und Feinkost

Dieser Schrank ist speziell für die Dry-Aged Fleischreifung entwickelt, eignet sich aber auch hervorragend für die Fermentation von Käse und Feinkost. Die automatische Luftfeuchtigkeitsregelung (30–99 %) sorgt für ideale Bedingungen, während die robuste Bauweise den Schrank für den täglichen Einsatz in anspruchsvollen Umgebungen prädestiniert.

Lieferumfang:

• 3 Paar Führungen
• 4 Fleischhängeschienen
• 2 Edelstahlroste (GN 2/1)

Technische Daten:

• Abmessungen (B x T x H): 790 x 1095 x 2025 mm
• Gewicht: 177 kg
• Leistung: 0,7 kW
• Spannung: 230 V

Warum der DRY-AGE SCHRANK?

Investieren Sie in Qualität und Präzision. Mit diesem Reifeschrank setzen Sie neue Maßstäbe in der Lebensmittellagerung und -reifung. Perfekt für Restaurants, Metzgereien und Feinkostgeschäfte, die das Beste aus ihren Produkten herausholen wollen.

Jetzt bei Culinex erhältlich – Ihre Lösung für professionelle Reifung und Lagerung!