Elektrikli buharlı konveksiyon fırın 6,4 kW, 2 hız, dokunmatik ekran, (G x D x Y) 885 x 795 x 560 mm pişirme probu

Elektrikli buharlı konveksiyon fırın, 2 fan hızı ve dokunmatik ekranlı kontrol paneli ile restoran, otel, catering ve fırın gibi profesyonel mutfaklar için çok yönlü ve güçlü bir çözümdür. 6,4 kW güç ve 400–230/3N 50–60 Hz besleme ile yüksek performansı kompakt bir gövdede sunar.

„TOUCH SCREEN“ kontrol paneli ve programlanabilir 5" dokunmatik ekran, tüm pişirme fonksiyonlarının kolay ve hassas şekilde yönetilmesini sağlar. Fırında 2 fan hızı, pişirme (çekirdek) probu, otomatik ön ısıtma, %0–99 arasında ayarlanabilir buhar seviyesi, 30–270 °C arası termostat ve 1–120 dakika zamanlayıcı bulunur.

Fırın, GN 1/1 ve 600 x 400 mm tepsilerin enine („crosswise“) yüklenmesi için tasarlanmıştır; 75 mm raf aralığı ve devrilmeyi önleyen tepsi taşıyıcı yapı sunar. Cihaz, standart olarak 1 adet GN 1/1 ızgara ile birlikte gelir.

Buhar, „nebulizer“ sistemi ile direkt buhar enjeksiyonu üzerinden üretilir. Konveksiyon ısıtma, türbin yönlendiricilerinin arkasına yerleştirilmiş paslanmaz çelik zırhlı rezistanslar ile sağlanır. 2800 devir/dk hızında, auto‑reverse özellikli 2 türbin, fırın içinde ısı ve buharın homojen dağılımını garanti eder.

Pişirme haznesi, yuvarlatılmış köşelere ve tahliye çıkışına sahip AISI 304 paslanmaz çelikten üretilmiştir; bu yapı temizliği önemli ölçüde kolaylaştırır. Kapının altında, çıkarılabilir kondens (yoğuşma) toplama kabı bulunur. Halojen iç aydınlatma, pişirme sürecini net şekilde izlemenizi sağlar.

Fırın kapısı otomatik kapanma mekanizmasına, çift ısıcam yapısına ve menteşeli iç cama sahiptir; bu sayede temizlik çok daha rahattır. Ergonomik, ısı geçirmeyen (atermik) kapı kolu güvenli kullanım sunar. Conta, karşı kapak tarafında yer alır ve kolayca sökülüp değiştirilebilir. Mikro‑şalter, kapı açıldığında fanı otomatik olarak durdurur. „Releasing valve“, pişirme dumanı ve buharını tahliye etmek için kullanılır.

Dış gövde, AISI 430 paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Ekipman, güncel CE standartlarına uygun olarak üretilmiş olup, profesyonel mutfaklarda güvenlik, hijyen ve performans gerekliliklerini karşılar.

Teknik Özellikler

• Model: WR-FCV4-DG
• Tip: Elektrikli buharlı konveksiyon fırın, 2 fan hızı, dokunmatik ekran
• Dış ölçüler (G x D x Y): 885 x 795 x 560 mm
• Güç: 6,4 kW
• Gerilim: 400–230 V / 3N / 50–60 Hz
• Kontrol paneli: programlanabilir 5" dokunmatik ekran
• Fan hızları: 2
• Pişirme probu (çekirdek probu): var
• Sıcaklık aralığı: 30–270 °C
• Buhar seviyesi: %0–99 arası ayarlanabilir
• Zamanlayıcı: 1–120 dakika
• Yükleme: enine, GN 1/1 ve 600 x 400 mm, 75 mm raf aralığı, devrilme emniyetli taşıyıcılar
• Buhar: nebulizer ile direkt buhar enjeksiyonu
• Isıtma: türbin deflektörlerinin arkasında paslanmaz çelik zırhlı rezistanslar
• Türbinler: 2 adet, 2800 dev/dk, auto‑reverse fonksiyonlu
• Pişirme haznesi: AISI 304 paslanmaz çelik, yuvarlatılmış köşeler, drenaj çıkışı
• Kondens: kapı altında çıkarılabilir kondens toplama kabı
• Aydınlatma: halojen iç aydınlatma
• Kapı: otomatik kapanma, çift ısıcam, menteşeli iç cam, ergonomik atermik kol, karşı kapakta kolay sökülebilen conta
• Güvenlik: kapı açıldığında fanı durduran mikro‑şalter, pişirme buharı/dumanı tahliyesi için releasing valve
• Dış gövde: AISI 430 paslanmaz çelik
• Brüt ağırlık: 67 kg
• Hacim (ambalaj): 0,66 m³
• Standartlar: güncel CE standartlarına uygun üretim

Kullanım Alanları ve Avantajlar

• Çekirdek probu, 2 fan hızı ve ayarlanabilir buhar seviyesi ile hassas pişirme
• Kızartma, buharda pişirme, fırınlama, rejenerasyon ve kombine pişirme için ideal
• Yuvarlatılmış köşeler, kondens kabı ve menteşeli iç cam ile kolay temizlik
• Güçlü ama kompakt, kullanıcı dostu 5" dokunmatik arayüz ile profesyonel çözüm