MORETTI serieS S120E MULTIBAKE elektrikli pizza fırını, 1 pişirme odası, iç yükseklik 16 cm, 8 pizza Ø 30 cm için, (G x D x Y) 1660 x 1208 x 360 mm

MORETTI serieS S120E MULTIBAKE, MULTIBAKE serisinin büyük modelidir ve yüksek kapasite, esneklik ve üstün pişirme kalitesi gerektiren profesyonel pizzacılar, fırınlar, restoranlar ve üretim mutfakları için tasarlanmıştır. 16 cm iç yüksekliğe sahip pişirme odası şu kapasiteleri destekler:

• 8 x pizza Ø 30 cm
• 6 x pizza Ø 35 cm
• 3 x pizza Ø 45 cm
• veya 3 x EN tepsi 600 x 400 mm

Fırın, hem refrakter taş taban üzerinde direkt pişirme hem de EN tepsi 600 x 400 mm üzerinde pişirme için uygundur.

Modüler sistem yapısı sayesinde S120E MULTIBAKE, 3 pişirme odasına kadar üst üste istiflenebilir; böylece yer kaplamadan dikey olarak kapasite artırılabilir.
Not: Kurulum için üst kapak (cover hood) ve alt taban plakası (Base) termal sonlandırma elemanları olarak her biri birer adet gereklidir; bu, 1, 2 veya 3 katlı kullanımda değişmez. Fırın üst kapak ve mayalama dolabı olmadan sevk edilir (opsiyonel aksesuar). Talep üzerine, 22 cm iç yükseklikli hazne seçeneği de ek ücretle sunulabilir.

Aşağıya doğru açılan fırın kapağı, ısı yalıtımlı cam ve tam boy paslanmaz çelik kapı kolu ile donatılmıştır; bu, güvenli ve ergonomik kullanım sağlar. Her haznede, korumalı olarak yerleştirilmiş çift LED iç aydınlatma bulunur ve hazneyi parlak ve homojen şekilde aydınlatır.

Multibake pişirme odası, tamamen ısıya dayanıklı, kumlanmış malzemeden üretilmiş olup refrakter taş tabana ve 16 cm iç yüksekliğe sahiptir. Rezistanslar tabanın altında konumlandırılmıştır ve hassas sıcaklık kontrolü için bir termoeleman ile izlenir. Gövde aşırı ısınma koruması, dış yüzey sıcaklığını maksimum 65 °C ile sınırlandırarak iş güvenliğini artırır.

Dijital göstergeli elektronik kontrol paneli, 5,0" TFT renkli dokunmatik ekran (çok dilli arayüz) ile gelişmiş fonksiyonlar ve rahat kullanım sunar:

• 100 adet program hafızası
• Başlat/Durdur, zamanlayıcı, iç aydınlatma kontrolü
• Adaptive-Power® – akıllı güç yönetimi
• Arıza teşhis ve hata mesaj ekranı
• USB girişi, WiFi arayüzü, SmartBaking uygulaması entegrasyonu
• Economy enerji tasarruf modu
• Özel tarifler için program hafızası
• Programlanabilir hızlı erişim tuşu (Hotkey)
• Programlanabilir açma/kapama zamanları
• Otomatik temizleme programı

Üst ve alt ısı için çalışma sıcaklığı bağımsız olarak ayarlanabilir ve 25 – 450 °C aralığında çalışır. Bu sayede fırın; klasik pizza, tepsi pizzası, focaccia, atıştırmalıklar ve pek çok fırın ürünü için son derece esnek bir çözümdür.

Üst kısımda bulunan paslanmaz çelik buhar tahliye çıkışı, buharın kontrollü şekilde dışarı atılmasını sağlar ve çalışma ortamını iyileştirir. Mineral yünlü enerji tasarruflu izolasyon, ısı kayıplarını azaltarak enerji verimliliğini yükseltir.

Teknik Özellikler

• Cihaz tipi: Elektrikli pizza fırını, serieS S120E MULTIBAKE
• Pişirme odası: 1 hazne, iç yükseklik 16 cm, modüler, 3 kata kadar istiflenebilir
• Kapasite (seçenekli):
  • 8 x pizza Ø 30 cm
  • 6 x pizza Ø 35 cm
  • 3 x pizza Ø 45 cm
  • 3 x pizzatepsisi / EN tepsisi 600 x 400 mm
• Multibake hazne:
  • İç yükseklik: 16 cm
  • Tamamen refrakter, kumlanmış malzeme
  • Refrakter taş taban
  • Taban altı rezistans + termoeleman ile sıcaklık kontrolü
• Kontrol: Elektronik kontrol, 5,0" TFT renkli dokunmatik ekran
  • Çok dilli arayüz
  • 100 program
  • Başlat/Durdur, zamanlayıcı, ışık kontrolü
  • Adaptive-Power®
  • Arıza teşhisi / hata mesaj ekranı
  • USB, WiFi, SmartBaking uygulaması uyumlu
  • Economy enerji tasarruf modu
  • Özel tarifler için program hafızası
  • Programlanabilir Hotkey
  • Programlanabilir açma/kapama zamanları
  • Otomatik temizleme programı
• Sıcaklık aralığı: 25 – 450 °C, üst ve alt ısı ayrı ayrı ayarlanabilir
• İzolasyon: Mineral yünlü, enerji tasarruflu izolasyon
• Buhar tahliyesi: Üst kısımda paslanmaz çelik buhar çıkışı
• Dış kaplama: Kapı çerçevesi, gövde ve hava kanalları: paslanmaz çelik (kısmen alüminize); yan paneller: siyah fırın boyalı çelik sac
• İç kaplama: Yanlar ve üst: alüminize çelik; taban: kumlanmış refrakter (şamot) taş, tamamen ısıya dayanıklı yapı
• Elektrik bağlantısı: 12,00 kW | 400 V | 3N | 50 Hz
• Sigorta: 18 A
• Dış ölçüler (G x D x Y): 1660 x 1208 x 360 mm
• İç ölçüler (G x D x Y): 1245 x 735 x 160 mm
• Açık kapı ile derinlik: 1308 mm
• Ağırlık:
  • Net: 270 kg
  • Brüt: 320 kg
• Ambalaj ölçüleri (G x D x Y): 1900 x 1700 x 900 mm

Öne Çıkan Özellikler ve Kullanım Alanları

• Yüksek kapasiteli MULTIBAKE fırın: tek haznede 8 adet Ø 30 cm pizza veya 3 EN tepsi
• Yüksek hacimli pizzacılar, fırınlar, restoranlar ve üretim mutfakları için ideal
• Modüler, 3 kata kadar istiflenebilir yapı ile ölçeklenebilir üretim
• TFT dokunmatik ekran, 100 program, Adaptive-Power®, SmartBaking entegrasyonu
• Enerji tasarruflu izolasyon, Economy modu ve otomatik temizleme programı
• Taş tabanlı, tamamen refrakter hazne ile taş fırın kalitesine yakın pişirme sonuçları