MORETTI serieT T75E elektrikli tünel fırın | bantlı fırın, bant genişliği 500 mm, saatte 48 pizza Ø 33 cm, (G x D x Y) 1810 x 1186 x 560 mm

MORETTI serieT T75E elektrikli tünel fırın (bantlı fırın), yüksek hacimli ve standartlaştırılmış pizza üretimi için tasarlanmış profesyonel bir sürekli pişirme fırınıdır. 500 mm genişliğinde paslanmaz çelik taşıma bandı ve saatte 48 adet Ø 33 cm pizza veya 25 adet Ø 45 cm pizza kapasitesi ile T75E, yoğun çalışan pizzacılar, zincir restoranlar, fast-casual konseptler ve üretim mutfakları için ideal çözümdür.

Fırın, hem paslanmaz çelik bant üzerinde direkt pişirme hem de EN tepsi 600 x 400 mm üzerinde pişirme için uygundur. Saatte 22 adede kadar pizzatepsisi / EN tepsisi 600 x 400 mm ürünü güvenilir ve homojen bir şekilde pişirebilirsiniz.

Modüler sistem yapısı sayesinde T75E 3 pişirme odasına kadar üst üste istiflenebilir, böylece işletme büyüdükçe kapasiteyi aynı taban alanı içinde artırabilirsiniz. Teslimata 1 adet paslanmaz çelik destek (+500 mm) dahildir. Fırın ayaklı alt şase olmadan (opsiyonel aksesuar) sevk edilir.

Ön taraftaki fırın klapesi öne doğru açılır ve ısı yalıtımlı cam ile donatılmıştır; bu sayede hem pişirme odasını rahatça görebilir hem de ısıya karşı korunursunuz. Pişirme odası kapağı sol menteşelidir (kapak yönü değiştirilemez).

Paslanmaz çelik taşıma bandı, 500 mm bant genişliği ve 80 mm net ürün yüksekliği ile pizzalar ve orta yükseklikteki ürünler için uygundur. Paslanmaz çelik fan hava sirkülasyonunu sağlar ve pişirme odasında homojen ısı dağılımı sunar. Fan, taşıma bandı, ön panel ve bant ünitesi bakım ve temizlik için kolayca sökülebilir.

Ön sol tarafta yer alan elektronik kontrol paneli, 5,0" TFT renkli dokunmatik ekran ile gelir ve çok dilli kullanıcı arayüzü sunar:

• 100 adet program hafızası
• Yük durumuna göre akıllı güç yönetimi sağlayan Adaptive-Power®
• Başlat/Durdur kontrolü
• Sürekli pişirme döngüsü
• Daha uzun pişirme süresi için çift geçiş (double pass) fonksiyonu
• Blok (kilitleme) fonksiyonu
• Arıza teşhis ve hata mesajı ekranı
• Elektronik bant hız kontrolü
• 2 adet termoeleman ile hassas sıcaklık ölçümü
• Ayarlanabilir hava debisi
• WiFi arayüzü, USB girişi ve SmartBaking uygulaması entegrasyonu

Ayrıca programlanabilir hızlı erişim tuşu (Hotkey), programlanabilir açma/kapama zamanları, özel tarifler için program hafızası ve Economy enerji tasarruf modu da sunulur.

Üst ve alt ısı için çalışma sıcaklığı, elektronik olarak ayrı ayrı ayarlanabilir ve 25 ila 400 °C arasında geniş bir aralıkta çalışır. Böylece fırın, sadece pizza için değil; atıştırmalıklar, focaccia, tepsi ürünleri, finger food ve diğer fırın ürünleri için de kullanılabilir.

Isıtma, zırhlı (pansumanlı) rezistanslar ile sağlanır; bu yapı yoğun ve sürekli profesyonel kullanım için son derece dayanıklıdır.

Mineral yünlü Enerji tasarruflu izolasyon ve Cool-Around® teknolojisi, ısı kayıplarını azaltır, dış yüzey sıcaklığını düşürür ve hem enerji verimliliğini hem de çalışma konforunu artırır. İç ve dış kaplama tamamen paslanmaz çeliktir; bu da hijyen, temizlik ve uzun ömür açısından büyük avantaj sağlar.

T75E, yer tipi bir cihazdır. Bant çalışma yönü kullanıcı tarafında soldan sağa olacak şekilde tasarlanmıştır (yalnızca fabrikada değiştirilebilir). Üst üste istiflenebilir modüler tasarım (3 kata kadar) sayesinde, işletme büyüdükçe fırın kapasitesini esnek biçimde artırabilirsiniz.

Teknik Özellikler

• Cihaz tipi: Elektrikli tünel fırın / bantlı fırın, serieT T75E
• Pişirme odası: 1 pişirme odası, modüler, 3 kata kadar istiflenebilir
• Bant genişliği: 500 mm
• Net ürün yüksekliği: 80 mm
• Taşıma bandı: Paslanmaz çelik bant, sökülebilir
• Kapasite (saatlik, alternatif):
  • 48 x pizza Ø 33 cm
  • 25 x pizza Ø 45 cm
  • 22 x pizzatepsisi / EN tepsisi 600 x 400 mm
• Kullanım alanı:
  • Bant üzerinde direkt pişirme
  • EN tepsi 600 x 400 mm üzerinde pişirme
• Kontrol: Elektronik kontrol (ön sol)
  • 5,0" TFT renkli dokunmatik ekran, çok dilli
  • 100 program
  • Adaptive-Power®
  • Başlat/Durdur fonksiyonu
  • Sürekli pişirme modu
  • Çift geçiş fonksiyonu
  • Kilitleme (blok) fonksiyonu
  • Arıza teşhisi / hata mesaj ekranı
  • Elektronik bant hız kontrolü
  • 2 adet termoeleman
  • Ayarlanabilir hava debisi
  • WiFi arayüzü
  • USB arayüzü
  • SmartBaking uygulaması uyumlu
  • Programlanabilir Hotkey
  • Programlanabilir açma/kapama zamanları
  • Özel tarifler için program hafızası
  • Economy enerji tasarruf modu
• Sıcaklık:
  • Çalışma sıcaklığı: 25 – 400 °C
  • Üst ve alt ısı sıcaklığı ayrı ayrı ayarlanabilir
• Isıtma:
  • Zırhlı rezistanslı ısıtma elemanları
• Hava akışı ve sirkülasyon:
  • Paslanmaz çelik fan, sökülebilir
  • Ayarlanabilir hava debisi
  • Homojen ısı dağılımı
• İzolasyon:
  • Cool-Around® teknolojili, mineral yünlü enerji tasarruflu izolasyon
• Temizlik ve bakım:
  • Paslanmaz çelik fan sökülebilir
  • Paslanmaz çelik bant çıkarılabilir
  • Ön panel ve bant ünitesi bakım için çıkarılabilir
• Yapı ve montaj:
  • Kurulum tipi: Yer tipi
  • Modüler sistem, 3 kata kadar istiflenebilir
  • Teslimat: Alt şase (stand) hariç, aksesuar olarak temin edilebilir
  • Bant yönü: soldan sağa, yalnızca fabrika çıkışında değiştirilebilir
• Malzemeler:
  • Dış kaplama: Paslanmaz çelik
  • İç kaplama: Paslanmaz çelik
• Elektrik bağlantısı:
  • Güç: 16,55 kW
  • Voltaj: 400 V
  • Bağlantı: 3N ~ 50 Hz
• Dış ölçüler (G x D x Y): 1810 x 1186 x 560 mm
• Açık klape ile derinlik: 1400 mm
• Açık kapı ile derinlik: 2097 mm
• Ağırlıklar:
  • Net ağırlık: 214 kg
  • Brüt ağırlık: 239 kg
• Ambalaj ölçüleri (G x D x Y): 1902 x 1380 x 730 mm

Öne Çıkan Özellikler ve Kullanım Alanları

• Saatte 48 adet Ø 33 cm pizza kapasitesine sahip yüksek verimli elektrikli tünel fırın
• Bant üzerinde direkt pişirme veya EN tepsi 600 x 400 mm üzerinde pişirme imkânı
• Modüler, üst üste istiflenebilir tasarım (3 kata kadar) ile ölçeklenebilir kapasite
• TFT dokunmatik ekran, 100 program, Adaptive-Power® ve SmartBaking uygulaması ile modern ve akıllı kontrol
• Tamamen paslanmaz çelik gövde, hijyen, dayanıklılık ve kolay temizlik için
• Cool-Around® izolasyon teknolojisi ile daha düşük enerji tüketimi ve güvenli çalışma ortamı
• Zincir restoranlar, yoğun pizzacılar, üretim mutfakları ve standartize süreçlere sahip işletmeler için ideal çözüm