MORETTI serieT T98E elektrikli tünel fırın | bantlı fırın, bant genişliği 810 mm, saatte 125 pizza Ø 33 cm, (G x D x Y) 2050 x 1531 x 620 mm

MORETTI serieT T98E elektrikli tünel fırın (bantlı fırın), çok yüksek hacimli ve standartlaştırılmış pizza üretimi için tasarlanmış profesyonel bir sürekli pişirme çözümüdür. 810 mm genişliğinde paslanmaz çelik taşıma bandı ve saatte 125 adet Ø 33 cm veya 48 adet Ø 45 cm pizza kapasitesi ile T98E, yoğun pizzacılar, zincir restoranlar, hızlı servis ve üretim mutfakları için mükemmel bir tercihtir.

Fırın, hem paslanmaz çelik bant üzerinde direkt pişirme hem de EN tepsi 600 x 400 mm üzerinde pişirme için uygundur. Saatte 54 adede kadar pizzatepsisi / EN tepsisi 600 x 400 mm ürünü güvenilir ve homojen bir şekilde pişirebilirsiniz. Bu sayede pizza, focaccia, tepsi ürünleri, atıştırmalıklar ve daha birçok ürün verimli biçimde hazırlanabilir.

Modüler sistem yapısı sayesinde T98E 3 pişirme odasına kadar üst üste istiflenebilir; böylece işletme büyüdükçe aynı alan içinde kapasitenizi artırabilirsiniz. Teslimata 1 adet paslanmaz çelik destek (+475 mm) dahildir. Fırın alt şase (stand) olmadan sevk edilir (opsiyonel aksesuar).

Ön taraftaki fırın klapesi öne doğru açılır ve ısı yalıtımlı cam ile donatılmıştır; bu sayede pişirme odasını güvenli bir şekilde gözlemleyebilirsiniz. Pişirme odası kapısı sol menteşelidir (kapak yönü değiştirilemez).

Paslanmaz çelik taşıma bandı, 810 mm bant genişliği ve 80 mm net ürün yüksekliği ile büyük pizzalar, tepsiler ve orta yükseklikteki ürünler için uygundur. Paslanmaz çelik fan, güçlü ve homojen hava sirkülasyonu sağlar. Bakım ve temizlik için fan, paslanmaz çelik bant, ön panel ve bant ünitesi kolayca sökülebilir.

Ön sol tarafta yer alan elektronik kontrol paneli, 5,0" TFT renkli dokunmatik ekran ve çok dilli arayüz ile gelir:

• 100 adet program hafızası
• Yük durumuna göre akıllı güç yönetimi sağlayan Adaptive-Power®
• Başlat/Durdur kontrolü
• Sürekli pişirme döngüsü
• Ayarların korunması için blok (kilitleme) fonksiyonu
• Arıza teşhis ve hata mesaj ekranı
• Elektronik bant hız kontrolü
• Hassas sıcaklık takibi için 4 adet termoeleman
• Ayarlanabilir hava debisi
• WiFi arayüzü, USB girişi ve SmartBaking uygulaması entegrasyonu

Ek olarak:

• Programlanabilir hızlı erişim tuşu (Hotkey)
• Programlanabilir açma/kapama zamanları
• Özel tarifler için program hafızası
• Economy enerji tasarruf modu

Üst ve alt ısı için çalışma sıcaklığı, elektronik olarak ayrı ayrı ayarlanabilir ve 25 ila 320 °C aralığında çalışır. Bu sayede fırın; pizza, tepsi yemekleri, flatbread, atıştırmalıklar, finger food ve birçok fırın ürünü için güvenilir sonuçlar sunar.

Isıtma, zırhlı (pansumanlı) rezistanslar ile sağlanır; yoğun ve sürekli profesyonel kullanım için tasarlanmıştır.

Mineral yünlü enerji tasarruflu izolasyon ve Cool-Around® teknolojisi, ısı kayıplarını azaltır, dış yüzey sıcaklığını düşürür ve hem enerji verimliliğini hem de çalışma konforunu artırır. İç ve dış kaplama tamamen paslanmaz çeliktir; bu da hijyen, dayanıklılık ve kolay temizlik açısından büyük avantaj sağlar.

T98E, yer tipi bir cihazdır. Bant çalışma yönü kullanıcı tarafında soldan sağa olacak şekilde tasarlanmıştır (yalnızca fabrikada değiştirilebilir). Üst üste istiflenebilir modüler tasarım (3 kata kadar) sayesinde, işletme büyüdükçe kapasiteyi esnek şekilde genişletebilirsiniz.

Teknik Özellikler

• Cihaz tipi: Elektrikli tünel fırın / bantlı fırın, serieT T98E
• Pişirme odası: 1 pişirme odası, modüler, 3 kata kadar istiflenebilir
• Bant genişliği: 810 mm
• Net ürün yüksekliği: 80 mm
• Taşıma bandı: Paslanmaz çelik bant, sökülebilir
• Kapasite (saatlik, alternatif):
  • 125 x pizza Ø 33 cm
  • 48 x pizza Ø 45 cm
  • 54 x pizzatepsisi / EN tepsisi 600 x 400 mm
• Kullanım alanı:
  • Bant üzerinde direkt pişirme
  • EN tepsi 600 x 400 mm üzerinde pişirme
• Kontrol: Elektronik kontrol (ön sol)
  • 5,0" TFT renkli dokunmatik ekran, çok dilli
  • 100 program
  • Adaptive-Power®
  • Başlat/Durdur fonksiyonu
  • Sürekli pişirme modu
  • Kilitleme (blok) fonksiyonu
  • Arıza teşhisi / hata mesaj ekranı
  • Elektronik bant hız kontrolü
  • 4 adet termoeleman
  • Ayarlanabilir hava debisi
  • WiFi arayüzü
  • USB arayüzü
  • SmartBaking uygulaması uyumlu
  • Programlanabilir Hotkey
  • Programlanabilir açma/kapama zamanları
  • Özel tarifler için program hafızası
  • Economy enerji tasarruf modu
• Sıcaklık:
  • Çalışma sıcaklığı: 25 – 320 °C
  • Üst ve alt ısı sıcaklığı ayrı ayrı ayarlanabilir
• Isıtma:
  • Zırhlı rezistanslı ısıtma elemanları
• Hava akışı ve sirkülasyon:
  • Paslanmaz çelik fan, sökülebilir
  • Ayarlanabilir hava debisi
  • Homojen ısı dağılımı
• İzolasyon:
  • Cool-Around® teknolojili, mineral yünlü enerji tasarruflu izolasyon
• Temizlik ve bakım:
  • Paslanmaz çelik fan sökülebilir
  • Paslanmaz çelik bant çıkarılabilir
  • Ön panel ve bant ünitesi bakım için çıkarılabilir
• Yapı ve montaj:
  • Kurulum tipi: Yer tipi
  • Modüler sistem, 3 kata kadar istiflenebilir
  • Teslimat: Alt şase (stand) hariç, aksesuar olarak temin edilebilir
  • Bant yönü: soldan sağa, yalnızca fabrika çıkışında değiştirilebilir
• Malzemeler:
  • Dış kaplama: Paslanmaz çelik
  • İç kaplama: Paslanmaz çelik
• Elektrik bağlantısı:
  • Güç: 21,80 kW
  • Voltaj: 400 V
  • Bağlantı: 3N ~ 50 Hz
  • Sigorta: 63 A
• Dış ölçüler (G x D x Y): 2050 x 1531 x 620 mm
• Açık klape ile derinlik: 1673 mm
• Açık kapı ile derinlik: 2616 mm
• Ağırlıklar:
  • Net ağırlık: 358 kg
  • Brüt ağırlık: 388 kg
• Ambalaj ölçüleri (G x D x Y): 2152 x 1725 x 790 mm

Öne Çıkan Özellikler ve Kullanım Alanları

• Çok yüksek kapasite: saatte 125 adet Ø 33 cm pizza
• Zincir restoranlar, yoğun pizzacılar, üretim mutfakları ve yüksek hacimli işletmeler için ideal
• Bant üzerinde direkt pişirme veya EN tepsi 600 x 400 mm üzerinde pişirme imkânı
• Modüler, üst üste istiflenebilir tasarım (3 kata kadar) ile ölçeklenebilir üretim
• TFT dokunmatik ekran, 100 program, Adaptive-Power®, SmartBaking uygulaması
• Cool-Around® izolasyon teknolojisi ile düşük enerji tüketimi ve güvenli çalışma ortamı
• Tamamen paslanmaz çelik gövde, hijyen ve uzun ömür için
• Kolay bakım – sökülebilir fan ve bant sistemi ile hızlı temizlik