MORETTI serieX X100E elektrikli pizza fırını, 1 pişirme odası, iç yükseklik 16 cm, 6 pizza Ø 30 cm için, (G x D x Y) 1431 x 1161 x 360 mm

MORETTI serieX X100E, serieX serisinin yeni nesil premium elektrikli pizza fırınıdır; profesyonel pizzacılar, fırınlar, restoranlar ve yüksek hacimli üretim mutfakları için tasarlanmıştır. Yüksek pişirme kalitesi, ergonomi ve süreç kontrolünü bir arada sunar. 16 cm iç yüksekliğe sahip pişirme odası şu kapasiteleri destekler:

• 6 x pizza Ø 30 cm
• 4 x pizza Ø 35 cm
• 2 x pizza Ø 45 cm
• veya 2 x EN tepsi 600 x 400 mm

Fırın, hem refrakter taş taban üzerinde direkt pişirme hem de EN tepsi 600 x 400 mm ile pişirme için uygundur.

Modüler sistem yapısı sayesinde X100E, 3 pişirme odasına kadar üst üste istiflenebilir; böylece zeminde ek alan gerektirmeden üretim kapasitesi dikey olarak artırılabilir.
Not: Kurulum için üst kapak (cover hood) ve alt taban plakası (Base) termal sonlandırma elemanları olarak her biri birer adet gereklidir; bu, 1, 2 veya 3 katlı kullanımda değişmez. Fırın üst kapak ve mayalama dolabı olmadan sevk edilir (opsiyonel aksesuar). Talep üzerine, 22 cm iç yükseklikli hazne, motorlu kapak ve ses yalıtımlı kapak motoru seçenekleri de ek ücretle sunulabilir.

X100E modelinin ayırt edici özelliği, çift fırın kapısı tasarımıdır. Kapılar aşağı doğru açılır ve ayrı ayrı veya birlikte kullanılabilir. Kapılarda ısı yalıtımlı cam ve antiseptik yüzeyli, fırçalanmış paslanmaz çelik kapı kolu şeridi bulunur; bu da yüksek hijyen ve güvenli, ergonomik kullanım sağlar. Her haznede korumalı yerleştirilmiş çift LED iç aydınlatma bulunur ve pişirme odasını parlak ve homojen şekilde aydınlatır.

Multibake pişirme odası, 16 cm iç yüksekliğe sahiptir ve tamamen ısıya dayanıklı, kumlanmış malzemeden üretilmiştir; refrakter taş taban ile donatılmıştır. Rezistanslar tabanın altında konumlandırılmıştır ve hassas sıcaklık kontrolü için bir termoeleman ile izlenir. Gövde aşırı ısınma koruması, dış yüzey sıcaklığını maksimum 65 °C ile sınırlandırarak iş güvenliğini artırır.

Fırının kalbinde, IPS panelli 7,0" TFT renkli dokunmatik ekranlı elektronik kontrol sistemi bulunur. Ekran yansıma yapmayan, çok dilli bir arayüz sunar ve dört farklı çalışma modu ile tam otomatik üretim kontrolü sağlar:

• Çalışma modları: Pişirme (Baking), Regenerasyon (Regenerating), Ön pişirme (Pre‑baking), Refining (son pişirme/finishing)
• Adaptive-Power® – akıllı güç yönetimi
• Arıza teşhis ve hata mesaj ekranı
• Multi-Timer – birden fazla pişirme döngüsünü aynı anda izleme
• USB ve WiFi bağlantısı, SmartBaking uygulaması entegrasyonu
• Economy enerji tasarruf modu
• Özel tarifler için program hafızası
• Programlanabilir hızlı erişim tuşu (Hotkey)
• Programlanabilir açma/kapama zamanları
• Otomatik temizleme programı
• Pişirme odası yükünü otomatik algılama ve rezistansların buna göre devreye alınması

Çalışma sıcaklığı 25 – 400 °C aralığında ayarlanabilir. Multibake hazne ile birlikte X100E; klasik pizza, atıştırmalık ürünler, regenerasyon, ön pişirme ve önceden pişirilmiş ürünlerin son pişirme/refining işlemleri için son derece esnek bir çözümdür.

Cool-Around® Technology ısı yalıtımı sayesinde fırın, ısıyı içeride tutarken dış yüzeyde daha konforlu sıcaklıklar sağlar. Üst kısımda yer alan paslanmaz çelik buhar tahliye çıkışı, buharın kontrollü şekilde dışarı atılmasını sağlar.

Teknik Özellikler

• Cihaz tipi: Elektrikli pizza fırını, serieX X100E
• Pişirme odası: 1 hazne, iç yükseklik 16 cm, modüler, 3 kata kadar istiflenebilir
• Kapasite (seçenekli):
  • 6 x pizza Ø 30 cm
  • 4 x pizza Ø 35 cm
  • 2 x pizza Ø 45 cm
  • 2 x pizzatepsisi / EN tepsisi 600 x 400 mm
• Uygulama:
  • Refrakter taş üzerinde direkt pişirme
  • EN tepsi 600 x 400 mm ile pişirme
• Multibake hazne:
  • İç yükseklik: 16 cm
  • Tamamen refrakter, kumlanmış malzeme
  • Refrakter taş taban
  • Taban altı rezistans + termoeleman ile sıcaklık kontrolü
  • Parlak LED iç aydınlatma
• Fırın kapıları:
  • Aşağı açılır çift kapı tasarımı
  • Kapılar ayrı ayrı veya birlikte açılabilir
  • Isı yalıtımlı cam
  • Antiseptik yüzeyli, fırçalanmış paslanmaz çelik kapı kolu şeridi
• Kontrol sistemi: Elektronik kontrol
  • 7,0" TFT renkli dokunmatik ekran, IPS panel, yansıma yapmayan
  • Çok dilli arayüz
  • 4 mod: Baking, Regenerating, Pre‑baking, Refining
  • Tam otomatik üretim kontrolü
  • Adaptive-Power®
  • Arıza teşhisi / hata mesaj ekranı
  • Multi-Timer
  • USB ve WiFi bağlantısı, SmartBaking uygulaması
  • Economy enerji tasarruf modu
  • Özel tarifler için program hafızası
  • Programlanabilir Hotkey
  • Programlanabilir açma/kapama zamanları
  • Otomatik temizleme programı
  • Pişirme odası yükünü otomatik algılama ve rezistans aktivasyonu
• Sıcaklık aralığı: 25 – 400 °C
• İzolasyon: Cool-Around® Technology ile ısı izolasyonu
• Buhar tahliyesi: Üst kısımda paslanmaz çelik buhar çıkışı
• Dış kaplama: Kapı çerçevesi, gövde ve hava kanalları: paslanmaz çelik (kısmen alüminize); yan paneller: siyah fırın boyalı çelik sac
• İç kaplama:
  • Yanlar ve üst: alüminize çelik
  • Taban: kumlanmış refrakter (şamot) taş
  • Arka iç duvar: ayna efektli paslanmaz çelik sac
• Elektrik bağlantısı: 8,80 kW | 400 V | 3N | 50 Hz
• Dış ölçüler (G x D x Y): 1431 x 1161 x 360 mm
• İç ölçüler (G x D x Y): 950 x 735 x 160 mm
• Açık kapı ile derinlik: 1337 mm
• Ağırlık:
  • Net: 278 kg
  • Brüt: 328 kg
• Ambalaj ölçüleri (G x D x Y): 1980 x 1580 x 2180 mm

Öne Çıkan Özellikler ve Kullanım Alanları

• Çift kapılı, 7" IPS dokunmatik ekranlı premium serieX pizza fırını
• Tek haznede 6 adet Ø 30 cm pizza veya 2 EN tepsi kapasitesi
• 4 çalışma modu (Baking, Regenerating, Pre‑baking, Refining) ile yüksek esneklik
• Tam otomatik üretim kontrolü, Multi-Timer ve otomatik yük algılama
• Cool-Around® ısı izolasyonu, Economy modu ve otomatik temizleme programı
• Taş tabanlı, tamamen refrakter hazne ve ayna efektli paslanmaz iç arka duvar ile kusursuz ısı dağılımı ve şık görünüm