MORETTI CORE elektrická refining pec, 2 komory, stolní, pro 2 + 2 pizzy Ø 30 cm nebo 1 + 1 EN plech 600 x 400 mm, (Š x H x V) 800 x 690 x 674 mm

MORETTI CORE v provedení s 2 pečicími komorami je výkonná elektrická refining pec pro pečení a dopékání pizzy, drobného pečiva a dalších pekařských výrobků. Dvě samostatné komory poskytují vyšší kapacitu a flexibilitu pro pizzerie, pekárny, kavárny, bistra, čerpací stanice a convenience prodejny.

Každá pečicí komora nabízí kapacitu:

• 2 x pizza Ø 30 cm (celkem 2 + 2 pizzy)
• nebo 1 x EN plech / pizza plech 600 x 400 mm na komoru (celkem 1 + 1 plechy 600 x 400 mm)

Pec je vhodná pro přímé pečení na kameni i pro pečení na EN plechu 600 x 400 mm.

Zařízení je navrženo jako modulový systém a lze jej stohovat až do 3 komor. Toto provedení obsahuje již 2 komory a je ve stolním provedení, takže šetří prostor na pracovišti.

Dvířka se otevírají směrem dolů, jsou vybavena tepelně izolačním sklem a celistvou nerezovou rukojetí. Každá komora má vlastní vnitřní osvětlení, nárazuvzdorně zabudované, pro perfektní přehled o pečení.

Ovládání zajišťuje elektronická řídicí jednotka s 10,1" TFT barevným dotykovým displejem s IPS panelem:

• Programovatelný, multijazyčný, neoslňující
• Adaptive-Power® – inteligentní řízení výkonu
• Funkce časovače (Timer)
• USB a WiFi rozhraní, integrace SmartBaking App
• Programovatelný Hotkey
• Systém autodiagnostiky
• Čisticí systém pro snadnější údržbu

Pracovní teplota horního a spodního ohřevu je samostatně elektronicky řízená, pec je vybavena termostatickou regulací teploty a teplotním omezovačem. Maximální pracovní teplota je 290 °C, vhodná pro dopékání, regeneraci, snacky a křupavé dopečení pizzy i pečiva.

Díky tepelně izolační technologii Cool-Around® se vnější plášť méně zahřívá a zvyšuje se energetická účinnost. Vnější plášť tvoří nerezový korpus s černým nerezovým rámem, vnitřek je z aluminizovaného ocelového plechu (boky a strop), šamotového kamene (dno) a nerezového plechu se zrcadlovým efektem (zadní stěna).

Sériové příslušenství

• 1 x připojovací kabel
• 4 x výškově nastavitelné nožičky

Technické údaje

• Typ zařízení: Elektrická refining pec, model CORE, 2 komory, stolní
• Pečicí komory: 2 komory, modulový systém, stohovatelný (až 3 komory celkem)
• Kapacita (volitelně):
  • 2 + 2 x pizza Ø 30 cm
  • 1 + 1 x pizza plech / EN plech 600 x 400 mm
• Vhodné pro: Přímé pečení nebo pečení na EN plechu 600 x 400 mm
• Ovládání: Elektronické ovládání
  • 10,1" TFT barevný dotykový displej s IPS panelem
  • Programovatelný, multijazyčný, neoslňující
  • Adaptive-Power®
  • Funkce časovače
  • Programovatelný Hotkey
  • Systém autodiagnostiky
  • Čisticí systém
  • USB a WiFi rozhraní, SmartBaking App
• Teplotní režim:
  • Pracovní teplota až 290 °C
  • Horní a spodní ohřev řízený samostatně, elektronicky
  • Termostatická regulace, teplotní omezovač
• Izolace: Tepelná izolace s Cool-Around® Technology
• Vnější plášť: Korpus z nerezové oceli, nerezový rám v černé barvě
• Vnitřní plášť:
  • Boky a strop: aluminizovaný ocelový plech
  • Dno: šamotový kámen
  • Zadní stěna: nerezový plech se zrcadlovým efektem
• Příkon: 8,0 kW | 230 V | 1N | 50 Hz
• Vnější rozměry (Š x H x V): 800 x 690 x 674 mm
• Vnitřní rozměry každé komory (Š x H x V): 610 x 410 x 180 mm | 180 mm
• Hloubka s otevřenými dvířky: 798 mm
• Hmotnost:
  • Netto: 100 kg
  • Brutto: 120 kg
• Rozměry balení (Š x H x V): 1180 x 980 x 1260 mm

Výhody a použití

• Dvoukomorová stolní refining pec pro vyšší kapacitu
• Celková kapacita 4 pizzy Ø 30 cm nebo 2 EN plechy 600 x 400 mm
• 10,1" IPS dotykový displej, Adaptive-Power®, SmartBaking App
• Cool-Around® izolace pro chladnější povrch a vyšší účinnost
• Šamotové dno a zadní nerezová stěna se zrcadlovým efektem pro rovnoměrné pečení