MORETTI CORE Elektro-Refining-Ofen, Tischgerät, 2 Backkammern, für 2 + 2 Pizzen Ø 30 cm oder 1 + 1 EN-Blech 600 x 400 mm, (B x T x H) 800 x 690 x 674 mm

Der MORETTI CORE Elektro-Refining-Ofen mit 2 Backkammern ist ein leistungsstarker, kompakter Profi-Ofen zum Backen und Fertigbacken von Pizza, Kleingebäck und sonstigen Backwaren. Mit zwei übereinanderliegenden Backkammern ist er ideal für Betriebe mit mittlerem bis höherem Durchsatz: Pizzerien, Bäckereien, Cafés, Snackstationen, Tankstellen und Convenience-Shops.

Jede Backkammer ist ausgelegt für:

• 2 x Pizza Ø 30 cm (gesamt 2 + 2 Pizzen)
• oder 1 x EN-Blech / Pizzablech 600 x 400 mm pro Kammer (gesamt 1 + 1 Bleche 600 x 400 mm)

Geeignet für direktes Backen auf Stein oder Backen auf EN-Blechen 600 x 400 mm.

Das Gerät ist als Modulsystem konzipiert und kann bis zu 3 Backkammern (Module) kombiniert werden. Dieses Modell verfügt bereits über 2 Backkammern und ist als Tischgerät besonders platzsparend in der Küche oder hinter der Theke einsetzbar.

Die Ofentüren klappen nach unten auf und sind mit Wärmeschutzglas sowie einem durchgehenden Edelstahlgriff ausgestattet. Jede Backkammer besitzt eine eigene, stoßgeschützt eingebaute Innenbeleuchtung, um die Produkte jederzeit perfekt im Blick zu behalten.

Gesteuert wird der Ofen über eine elektronische Steuerung mit großem 10,1" TFT-Touch-Farb-Display mit IPS-Panel:

• Programmierbar, multilingual, blendfrei
• Adaptive-Power® – intelligente Leistungsanpassung
• Timer-Funktion
• USB-Schnittstelle und WiFi-Schnittstelle, Anbindung an die SmartBaking-App
• Programmierbarer Hotkey für Schnellzugriffe
• Selbstdiagnosesystem für Fehlermeldungen und Statusüberwachung
• Reinigungssystem zur Erleichterung der täglichen Pflege

Die Arbeitstemperatur für Ober- und Unterhitze ist getrennt elektronisch regelbar, mit thermostatischer Temperaturregelung und Temperaturbegrenzer. Die maximale Arbeitstemperatur beträgt 290 °C – ideal für Regeneration, Fertigbacken und das krosse Aufbacken von Pizza und Kleingebäck.

Die Hitzeisolierung mit Cool-Around® Technology reduziert die Erwärmung nach außen und erhöht die Energieeffizienz. Außen besteht der Korpus aus Edelstahl mit schwarzem Edelstahl-Rahmen; innen sind Seiten und Oben aus aluminiertem Stahl, der Boden aus Schamottstein, die Innenrückwand aus Edelstahlblech mit Spiegel-Effekt für optimale Wärmeverteilung und attraktive Produktpräsentation.

Serienzubehör

• 1 x Anschlusskabel
• 4 x justierbare Füße

Technische Daten

• Gerätetyp: Elektro-Refining-Ofen, Modell CORE, 2 Backkammern, Tischgerät
• Backkammern: 2 Backkammern, Modulsystem, stapelbar (bis zu 3 Backkammern gesamt)
• Kapazität (wahlweise):
  • 2 + 2 x Pizza Ø 30 cm
  • 1 + 1 x Pizzablech / EN-Blech 600 x 400 mm
• Eignung: Direktes Backen oder Backen auf EN-Blechen 600 x 400 mm
• Steuerung: Elektronische Steuerung
  • 10,1" TFT-Touch-Farb-Display mit IPS-Panel
  • Programmierbar, multilingual, blendfrei
  • Adaptive-Power®
  • Timer-Funktion
  • Programmierbarer Hotkey
  • Selbstdiagnosesystem
  • Reinigungssystem
  • USB- und WiFi-Schnittstelle, SmartBaking-App
• Temperaturregelung:
  • Arbeitstemperatur: bis 290 °C
  • Ober- und Unterhitze getrennt elektronisch regelbar
  • Thermostatische Temperaturregelung, Temperaturbegrenzer
• Isolierung: Hitzeisolierung mit Cool-Around® Technology
• Verkleidung außen: Korpus: Edelstahl, Edelstahl-Rahmen schwarz
• Verkleidung innen:
  • Seiten und Oben: aluminisierter Stahl
  • Boden: Schamottstein
  • Innenrückwand: Edelstahlblech mit Spiegel-Effekt
• Anschlusswert Elektro: 8,0 kW | 230 V | 1N | 50 Hz
• Außenmaße (B x T x H): 800 x 690 x 674 mm
• Innenmaße je Backkammer (B x T x H): 610 x 410 x 180 mm | 180 mm
• Tiefe bei geöffneter Klappe: 798 mm
• Gewichte:
  • Nettogewicht: 100 kg
  • Bruttogewicht: 120 kg
• Verpackungsmaße (B x T x H): 1180 x 980 x 1260 mm

Vorteile & Einsatzbereiche

• 2-stöckiger Tisch-Refining-Ofen für höheren Durchsatz
• Kapazität gesamt 4 Pizzen Ø 30 cm oder 2 EN-Bleche 600 x 400 mm
• 10,1" IPS-Touch-Display, Adaptive-Power®, SmartBaking-App
• Cool-Around® Isolierung für sichere, kühlere Außenseiten
• Schamottboden und Spiegel-Edelstahlrückwand für gleichmäßige Hitzeverteilung