MORETTI iDeck iD-D 60.60 DIGITAL Elektro-Pizzaofen, 2 Kammern, 4+4x Ø 30 cm, (B x T x H) 850 x 991 x 660 mm

Der MORETTI iDeck iD-D 60.60 DIGITAL Elektro-Pizzaofen vereint hohe Kapazität, kompakte Bauweise und präzise elektronische Steuerung – die perfekte Lösung für Pizzerien, Restaurants, Bistros und Gastronomiebetriebe, die maximale Produktivität und konstante Steinofen-Qualität benötigen. Mit 2 unabhängigen Backkammern und einer Gesamtkapazität von 4 + 4 Pizzen Ø 30 cm oder 1 + 1 Pizza Ø 45 cm bzw. 1 + 1 Pizzablech 600 x 400 mm (EN-Blech) bietet der Ofen höchste Flexibilität – wahlweise für direktes Backen auf Schamottstein oder Backen auf Blechen.

Beide Backkammern sind mit einem sandgestrahlten Schamottsteinboden und verstärkten Heizelementen unterhalb des Steinbodens ausgestattet. Diese Konstruktion sorgt für optimale Wärmespeicherung und gleichmäßige Hitzeverteilung, was zu knusprigen Böden und perfekt gebackenen Pizzen, Focaccia, Flammkuchen oder Snacks führt – wie aus dem traditionellen Steinofen.

Jede Kammer verfügt über eine Edelstahl-Ofenklappe mit Sicherheitsglas, die nach unten abklappbar ist und mit einem robusten Edelstahlgriff sowie einem federgestützten Türöffnungssystem ausgestattet ist. So lässt sich die Tür auch bei intensiver Nutzung komfortabel und sicher öffnen und schließen, während das Sicherheitsglas eine permanente Sichtkontrolle der Produkte ohne Wärmeverlust ermöglicht.

Jede Backkammer ist mit einer stoßgeschützt eingebauten Halogen-Innenbeleuchtung ausgestattet, die für eine helle, gleichmäßige Ausleuchtung sorgt und die Kontrolle des Gargrades erleichtert.

Die große Stärke des iDeck iD-D 60.60 DIGITAL ist die elektronische Steuerung:
Pro Kammer stehen Funktionen für Start/Stopp, Licht, Backtimer und Temperaturfühler zur Verfügung. Die Arbeitstemperatur ist getrennt für Ober- und Unterhitze elektronisch regelbar, was eine besonders präzise Anpassung an verschiedene Produkte erlaubt – z.B. stärkere Unterhitze für knusprige Böden oder angepasste Oberhitze für gratinierte Beläge. Beide Kammern können unabhängig voneinander gesteuert werden, sodass Sie gleichzeitig unterschiedliche Produkte mit verschiedenen Temperaturen backen können.

Der Temperaturbereich liegt bei 50 bis 380 °C, für Reinigungszwecke kann der Ofen bis 450 °C aufgeheizt werden, was das Ausbrennen von Backrückständen erleichtert.

Die Energiesparisolierung aus Mineralwolle sorgt dafür, dass die Wärme im Gerät bleibt, den Energieverbrauch reduziert und die Erwärmung der Außenflächen verringert. Die Edelstahl-Außenverkleidung ist hygienisch, leicht zu reinigen und optisch hochwertig. Die Innenverkleidung aus Stahlblech in Kombination mit dem Schamottboden ist auf den professionellen Dauereinsatz ausgelegt.

Der iDeck iD-D 60.60 DIGITAL wird als Standgerät geliefert (ohne Abdeckhaube und Untergestell – separat als Sonderzubehör erhältlich) und lässt sich mit einem passenden Untergestell ideal auf Arbeitshöhe bringen.

Technische Daten

• Gerätetyp: Elektro-Pizzaofen / Standgerät
• Modell: MORETTI iDeck iD-D 60.60 DIGITAL
• Backkammern: 2 x Backkammer (unabhängig steuerbar)
• Kapazität (wahlweise):
  • 4 + 4 x Pizza Ø 30 cm
  • 1 + 1 x Pizza Ø 45 cm
  • 1 + 1 x Pizzablech 600 x 400 mm (EN-Blech)
• Eignung:
  • für direktes Backen auf Schamottstein
  • für Backen auf EN-Blechen 600 x 400 mm
• Steuerung: Elektronische Steuerung
  • Funktionen je Kammer: Start/Stopp, Licht, Backtimer, Temperaturfühler
  • Ober- und Unterhitze getrennt elektronisch regelbar
• Temperaturbereich:
  • 50 bis 380 °C (Backbetrieb)
  • bis 450 °C für Reinigungszwecke
• Heizung & Backraum:
  • Verstärkte Heizelemente unter dem Schamottsteinboden (je Kammer)
  • Sandgestrahlter Schamottsteinboden
  • Innenbeleuchtung: Halogenlampe, stoßgeschützt eingebaut (je Kammer)
• Isolierung:
  • Energiesparisolierung (Mineralwolle)
• Materialien:
  • Außenverkleidung: Edelstahl
  • Innenverkleidung: Stahlblech
  • Tür: Edelstahlklappe mit Sicherheitsglas (je Kammer), nach unten abklappbar, federgestütztes Türöffnungssystem, Edelstahlgriff
• Anschlusswerte Elektro:
  • Leistung: 8,40 kW
  • Spannung: 400 V
  • Anschlussart: 3N ~ 50 Hz
  • Absicherung: 19 A
• Maße außen (B x T x H): 850 x 991 x 660 mm
• Innenmaße Backkammer (B x T x H): 614 x 660 x 140 mm (je Kammer)
• Tiefe bei geöffneter Klappe: 1109 mm
• Gewichte:
  • Nettogewicht: 133 kg
  • Bruttogewicht: 147 kg
• Verpackungsmaße (B x T x H): 1060 x 920 x 840 mm

Hinweise

• Produktabbildung ähnlich
• Lieferung ohne Abdeckhaube und Untergestell (Sonderzubehör separat erhältlich)

Vorteile & Einsatzbereiche

• Doppelkammer-Elektro-Steinpizzaofen mit digitaler/elektronischer Steuerung
• Ideal für Pizzerien, Restaurants, Bistros, Hotels, Imbisse und Catering
• 2 unabhängige Backkammern für maximale Flexibilität und hohen Durchsatz
• Direktes Backen auf Schamottstein für knusprige Böden wie aus dem Steinofen
• Präzise elektronische Regelung von Ober- und Unterhitze für optimale Backergebnisse
• Backtimer für reproduzierbare Qualität und effiziente Arbeitsabläufe
• Unabhängige Temperaturregelung je Kammer für unterschiedliche Produkte gleichzeitig
• Energiesparisolierung reduziert Energieverbrauch und Oberflächentemperatur
• Edelstahlgehäuse: hygienisch, pflegeleicht, professionelles Erscheinungsbild