MORETTI iDeck iD-M 60.60 DIGITAL Elektro-Pizzaofen, 1 Kammer, 4x Ø 30 cm, (B x T x H) 850 x 991 x 363 mm

Der MORETTI iDeck iD-M 60.60 DIGITAL Elektro-Pizzaofen kombiniert kompakte Bauweise mit präziser elektronischer Steuerung und ist damit ideal für Pizzerien, Bistros, Foodtrucks, Restaurants und Imbisse, die konstante Backergebnisse auf Stein wünschen. Die 1 Backkammer bietet Platz für 4 Pizzen Ø 30 cm oder 1 Pizza Ø 45 cm bzw. 1 Pizzablech 600 x 400 mm (EN-Blech) – perfekt für direktes Backen auf Schamottstein oder Backen auf Blechen.

Die Backkammer ist mit einem sandgestrahlten Schamottsteinboden und verstärkten Heizelementen unterhalb des Steinbodens ausgestattet. Dadurch wird die Hitze gleichmäßig gespeichert und verteilt, was für knusprige Pizzaböden und gleichmäßig gebackene Produkte sorgt – ideal für Pizza, Focaccia, Flammkuchen und Snacks.

Die Edelstahl-Ofenklappe mit Sicherheitsglas ist nach unten abklappbar und mit einem robusten Edelstahlgriff und einem federgestützten Türöffnungssystem ausgestattet. So lässt sich die Tür auch bei intensiver Nutzung komfortabel und sicher öffnen und schließen, während das Sicherheitsglas eine permanente Sichtkontrolle der Produkte ohne Wärmeverlust ermöglicht.

Eine stoßgeschützt eingebaute Halogen-Innenbeleuchtung sorgt für eine helle, gleichmäßige Ausleuchtung der Backkammer, sodass der Gargrad jederzeit gut sichtbar ist.

Die große Stärke des iDeck iD-M 60.60 DIGITAL ist die elektronische Steuerung:
Pro Kammer stehen Funktionen für Start/Stopp, Licht, Backtimer und Temperaturfühler zur Verfügung. Die Arbeitstemperatur ist getrennt für Ober- und Unterhitze elektronisch regelbar, was eine besonders präzise Anpassung an verschiedene Produkte erlaubt – z.B. stärkerer Unterhitze für knusprige Böden oder angepasster Oberhitze für gratinierte Beläge.

Der Temperaturbereich liegt bei 50 bis 380 °C, für Reinigungszwecke kann der Ofen bis 450 °C aufgeheizt werden, was das Ausbrennen von Backrückständen erleichtert.

Die Energiesparisolierung aus Mineralwolle sorgt dafür, dass die Wärme im Gerät bleibt, den Energieverbrauch reduziert und die Erwärmung der Außenflächen verringert. Die Edelstahl-Außenverkleidung ist hygienisch, leicht zu reinigen und optisch hochwertig. Die Innenverkleidung aus Stahlblech in Kombination mit dem Schamottboden ist auf den professionellen Dauereinsatz ausgelegt.

Der iDeck iD-M 60.60 DIGITAL wird als Standgerät geliefert (ohne Abdeckhaube und Untergestell – separat als Sonderzubehör erhältlich) und lässt sich mit einem passenden Untergestell ideal auf Arbeitshöhe bringen.

Technische Daten

• Gerätetyp: Elektro-Pizzaofen / Standgerät
• Modell: MORETTI iDeck iD-M 60.60 DIGITAL
• Backkammern: 1 x Backkammer
• Kapazität (wahlweise):
  • 4 x Pizza Ø 30 cm
  • 1 x Pizza Ø 45 cm
  • 1 x Pizzablech 600 x 400 mm (EN-Blech)
• Eignung:
  • für direktes Backen auf Schamottstein
  • für Backen auf EN-Blechen 600 x 400 mm
• Steuerung: Elektronische Steuerung
  • Funktionen je Kammer: Start/Stopp, Licht, Backtimer, Temperaturfühler
  • Ober- und Unterhitze getrennt elektronisch regelbar
• Temperaturbereich:
  • 50 bis 380 °C (Backbetrieb)
  • bis 450 °C für Reinigungszwecke
• Heizung & Backraum:
  • Verstärkte Heizelemente unter dem Schamottsteinboden
  • Sandgestrahlter Schamottsteinboden
  • Innenbeleuchtung: Halogenlampe, stoßgeschützt eingebaut
• Isolierung:
  • Energiesparisolierung (Mineralwolle)
• Materialien:
  • Außenverkleidung: Edelstahl
  • Innenverkleidung: Stahlblech
  • Tür: Edelstahlklappe mit Sicherheitsglas, nach unten abklappbar, federgestütztes Türöffnungssystem, Edelstahlgriff
• Anschlusswerte Elektro:
  • Leistung: 4,20 kW
  • Spannung: 400 V
  • Anschlussart: 3N ~ 50 Hz
  • Absicherung: 10 A
• Maße außen (B x T x H): 850 x 991 x 363 mm
• Innenmaße Backkammer (B x T x H): 614 x 660 x 140 mm
• Tiefe bei geöffneter Klappe: 1109 mm
• Gewichte:
  • Nettogewicht: 80 kg
  • Bruttogewicht: 93 kg
• Verpackungsmaße (B x T x H): 1060 x 920 x 560 mm

Hinweise

• Produktabbildung ähnlich
• Lieferung ohne Abdeckhaube und Untergestell (Sonderzubehör separat erhältlich)

Vorteile & Einsatzbereiche

• Kompakter Elektro-Steinpizzaofen mit digitaler/electronischer Steuerung
• Ideal für Pizzerien, Bistros, Bars, Foodtrucks, Hotels und Imbisse
• Direktes Backen auf Schamottstein für knusprige Böden wie aus dem Steinofen
• Präzise elektronische Regelung von Ober- und Unterhitze für optimale Backergebnisse
• Backtimer für reproduzierbare Qualität und effiziente Arbeitsabläufe
• Energiesparisolierung reduziert Energieverbrauch und Oberflächentemperatur
• Edelstahlgehäuse: hygienisch, pflegeleicht, professionelles Erscheinungsbild