MORETTI serieS S50E MULTIBAKE Elektro-Pizzaofen, 1 Backkammer, Innenhöhe 16 cm, für 2 Pizzen Ø 35 cm, (B x T x H) 890 x 1208 x 360 mm

Der MORETTI serieS S50E MULTIBAKE ist der kompakte Elektro-Pizzaofen der MULTIBAKE-Serie – ideal für kleine bis mittlere Pizzerien, Bistros, Foodtrucks, Cafés und Snack-Konzepte, die professionelle Backergebnisse auf kleinem Raum benötigen. Die Backkammer mit Innenhöhe 16 cm bietet Platz für:

• 2 x Pizza Ø 35 cm
• 1 x Pizza Ø 45 cm
• oder 1 x EN-Blech 600 x 400 mm

und eignet sich sowohl für direktes Backen auf Schamottstein als auch für das Backen auf EN-Blechen 600 x 400 mm.

Der S50E MULTIBAKE ist als Modulsystem konzipiert und lässt sich bis zu 3 Backkammern übereinander stapeln. So kann die Kapazität bei steigendem Bedarf nach oben erweitert werden, ohne die Stellfläche zu vergrößern.
Hinweis: Die obere Abdeckhaube und die untere Grundplatte (Base) sind als thermische Abschlusselemente jeweils einmal erforderlich – unabhängig davon, ob 1, 2 oder 3 Backkammern verwendet werden. Die Lieferung erfolgt ohne Abdeckhaube und ohne Gärschrank (Sonderzubehör). Auf Anfrage ist der Ofen auch als Modell mit Backkammer-Innenhöhe 22 cm gegen Aufpreis erhältlich.

Die Ofenklappe öffnet nach unten, ist mit Wärmeschutzglas ausgestattet und verfügt über einen durchgehenden Edelstahlgriff für sicheren und ergonomischen Zugriff. Eine doppelte LED-Innenbeleuchtung pro Backkammer (geschützt angeordnet) sorgt für eine helle und gleichmäßige Ausleuchtung des Innenraums.

Die Multibake-Backkammer ist komplett aus feuerfestem, sandgestrahltem Material gefertigt und mit einem Schamottsteinboden ausgestattet. Die Heizelemente sind unterhalb des Bodens angeordnet und werden über ein Thermoelement exakt gesteuert. Ein integrierter Gehäuse-Überhitzungsschutz begrenzt die Außentemperatur des Gehäuses auf maximal 65 °C.

Die elektronische Steuerung mit 5,0" TFT-Touch-Farb-Display (multilingual) bietet umfangreiche Profi-Funktionen:

• 100 Programmspeicherplätze
• Steuerung für Start / Stopp, Timer, Licht
• Adaptive-Power® – intelligente Leistungsanpassung
• Fehlerdiagnose- und Meldedisplay
• USB-Schnittstelle, WiFi-Schnittstelle, SmartBaking-App-Anbindung
• Economy-Energiesparfunktion
• Programmspeicherplätze für eigene Programme
• Programmierbarer Hotkey
• Programmierbare An- / Abschaltzeitpunkte
• Automatisches Reinigungsprogramm

Die Arbeitstemperatur für Ober- und Unterhitze ist getrennt elektronisch regelbar im Bereich von 25 bis 450 °C. Damit eignet sich der S50E MULTIBAKE für klassische Pizza, Calzone, Snacks, kleine Blechgerichte, Focaccia und viele andere Ofenprodukte.

Ein Edelstahl-Dampfablass an der Oberseite sorgt für einen geregelten Dampfaustritt und trägt zu einem angenehmen Raumklima bei. Die Energiesparisolierung aus Mineralwolle reduziert Wärmeverluste und steigert die Energieeffizienz.

Technische Daten

• Gerätetyp: Elektro-Pizzaofen, serieS S50E MULTIBAKE
• Backkammern: 1 Backkammer, Innenhöhe 16 cm, Modulsystem, stapelbar (bis zu 3 Backkammern)
• Kapazität (wahlweise):
  • 2 x Pizza Ø 30 cm
  • 2 x Pizza Ø 35 cm
  • 1 x Pizza Ø 45 cm
  • 1 x Pizzablech / EN-Blech 600 x 400 mm
• Eignung:
  • Direktes Backen auf Schamottstein
  • Backen auf EN-Blechen 600 x 400 mm
• Multibake-Backkammer:
  • Innenhöhe: 16 cm
  • Komplett aus feuerfestem, sandgestrahltem Material
  • Schamottsteinboden
  • Heizelemente unterhalb des Bodens, Thermoelement
• Steuerung: Elektronische Steuerung
  • TFT-Touch-Farb-Display 5,0"
  • Multilingual
  • 100 Programme
  • Start / Stopp, Timer, Licht
  • Adaptive-Power®
  • Fehlerdiagnose / -meldedisplay
  • USB- und WiFi-Schnittstelle, SmartBaking-App
  • Economy-Energiesparfunktion
  • Eigene Programmspeicherplätze
  • Programmierbarer Hotkey
  • Programmierbare An- / Abschaltzeitpunkte
  • Automatisches Reinigungsprogramm
• Temperaturbereich: 25 bis 450 °C, Ober-/Unterhitze getrennt regelbar
• Isolierung: Energiesparisolierung (Mineralwolle)
• Dampf: Edelstahl-Dampfablass (Oberseite)
• Verkleidung außen: Türrahmen, Gerätegehäuse und Luftleitkanäle: Edelstahl (teils aluminisiert); Seitenblenden: schwarz einbrennlackiertes Stahlblech
• Verkleidung innen: Seiten und Oben: aluminisierter Stahl; Boden: Schamottstein, komplett feuerfest, sandgestrahlt
• Anschlusswert Elektro: 5,10 kW | 400 V | 3N | 50 Hz
• Absicherung: 8 A
• Außenmaße (B x T x H): 890 x 1208 x 360 mm
• Innenmaße (B x T x H): 475 x 735 x 160 mm
• Tiefe bei geöffneter Klappe: 1308 mm
• Gewichte:
  • Nettogewicht: 160 kg
  • Bruttogewicht: 210 kg
• Verpackungsmaße (B x T x H): 1100 x 1643 x 860 mm

Vorteile & Einsatzbereiche

• Kompakter MULTIBAKE-Ofen für kleine bis mittlere Betriebe und beengte Küchen
• Ideal für 1 EN-Blech oder bis zu 2 Pizzen Ø 35 cm pro Backkammer
• Modulares, stapelbares System (bis 3 Backkammern) für wachsende Kapazität
• Moderne TFT-Touch-Steuerung mit 100 Programmen, Adaptive-Power®, SmartBaking-App
• Energiesparisolierung, Economy-Funktion und automatisches Reinigungsprogramm
• Schamottsteinboden und feuerfeste Kammer für Backergebnisse wie aus dem Steinofen