MORETTI T75E Elektro-Tunnelofen | Bandofen, Bandbreite 500 mm, bis 48 Pizzen Ø 33 cm/h, (B x T x H) 1810 x 1186 x 560 mm

Der MORETTI T75E Elektro-Tunnelofen (Bandofen) der serieT ist ein hochleistungsfähiger Durchlaufpizzaofen für Pizzerien, Systemgastronomie, Fast-Casual-Konzepte und Produktionsbetriebe, die konstante Backqualität bei hohem Durchsatz benötigen. Mit einer Bandbreite von 500 mm und einer Leistung von bis zu 48 Pizzen Ø 33 cm oder 25 Pizzen Ø 45 cm pro Stunde eignet sich der T75E perfekt für stark frequentierte Betriebe und standardisierte Produktionsprozesse.

Der Ofen ist für direktes Backen auf dem Edelstahl-Transportband ebenso geeignet wie für das Backen auf EN-Blechen 600 x 400 mm – ideal für Pizza, Focaccia, Snacks, Flammkuchen oder andere Backwaren. Pro Stunde können bis zu 22 EN-Backbleche 600 x 400 mm durch den Ofen gefahren werden.

Als Modulsystem konzipiert, ist der T75E stapelbar (bis zu 3 Backkammern) und wächst flexibel mit dem Bedarf. Eine Edelstahl-Stützung (+500 mm) ist im Lieferumfang enthalten. Der Ofen wird standardmäßig ohne Untergestell geliefert (separates Zubehör).

Die Ofenklappe ist nach vorn abklappbar und mit Wärmeschutzglas ausgestattet, was eine gute Einsicht in die Backkammer und gleichzeitig sicheren Wärmeschutz bietet. Die Backkammertür öffnet nach links (Türanschlag links, nicht wechselbar).

Das Edelstahl-Transportband mit Bandbreite 500 mm und einer Nutzhöhe von 80 mm ermöglicht das Backen von Pizzen und anderen Produkten mit mittlerer Höhe. Ein Edelstahl-Gebläse sorgt für eine gezielte Luftzirkulation und gleichmäßige Hitzeverteilung in der Backkammer. Zur einfachen Wartung und Reinigung sind Edelstahl-Gebläse, Edelstahl-Transportband, Frontpaneel und Transportbandeinheit abnehmbar bzw. entnehmbar.

Die elektronische Steuerung (vorn links) mit 5,0" TFT-Touch-Farb-Display ist multilingual und bietet ein sehr hohes Maß an Bedienkomfort und Prozesssicherheit:

• 100 Programmspeicherplätze
• Adaptive-Power® – intelligente Leistungsanpassung je nach Beladung
• Steuerung für Start/Stop
• Kontinuierlicher Backzyklus
• Doppeldurchlauf-Funktion (für längere Backzeit ohne Programmwechsel)
• Block-Funktion (z. B. zur Verriegelung von Einstellungen)
• Fehlerdiagnose mit Meldedisplay
• Elektronische Bandgeschwindigkeitskontrolle
• 2 Thermoelemente für präzise Temperaturüberwachung
• Einstellbares Luftvolumen für optimale Produktergebnisse
• WiFi-Schnittstelle, USB-Schnittstelle und SmartBaking-App-Anbindung

Zusätzlich stehen programmierbare Hotkeys zur schnellen Programmauswahl, programmierbare Ein- und Ausschaltzeiten und Programmspeicherplätze für eigene Programme zur Verfügung. Die Economy-Energiesparfunktion reduziert den Energieverbrauch außerhalb der Spitzenzeiten.

Die Arbeitstemperatur ist getrennt für Ober- und Unterhitze elektronisch regelbar. Der Temperaturbereich von 25 bis 400 °C ermöglicht den Einsatz nicht nur für Pizza, sondern auch für eine Vielzahl anderer Produkte (Snacks, Blechkuchen, Flammkuchen, Fingerfood u. v. m.).

Die Beheizung erfolgt durch gepanzerte Heizelemente, die robust, langlebig und für den intensiven Dauereinsatz im Profibereich ausgelegt sind.

Die Energiesparisolierung aus Mineralwolle mit Cool-Around®-Technology sorgt für reduzierte Wärmeverluste, niedrigere Oberflächentemperaturen und ein angenehmeres Arbeitsumfeld. Sowohl Innen- als auch Außenverkleidung bestehen aus Edelstahl, was für hohe Hygiene, Robustheit und eine moderne Optik sorgt.

Der T75E ist ein Standgerät, die Laufrichtung ist bedienseitig von links nach rechts vorgegeben, kann aber ab Werk geändert werden. Durch die stapelbare Modulbauweise (bis zu 3 Backkammern) lässt sich die Kapazität bei wachsendem Bedarf deutlich steigern, ohne zusätzliche Stellfläche in der Breite zu benötigen.

Technische Daten

• Gerätetyp: Elektro-Tunnelofen / Bandofen, serieT T75E
• Backkammern: 1 x Backkammer (modular, stapelbar bis zu 3 Kammern)
• Bandbreite: 500 mm
• Nutzhöhe: 80 mm
• Transportband: Edelstahl-Transportband, abnehmbar
• Leistung / Kapazität (wahlweise, pro Stunde):
  • bis zu 48 x Pizza Ø 33 cm
  • bis zu 25 x Pizza Ø 45 cm
  • bis zu 22 x Pizzablech / EN-Blech 600 x 400 mm
• Eignung:
  • für direktes Backen auf Band
  • für Backen auf EN-Blechen 600 x 400 mm
• Steuerung: Elektronische Steuerung (vorn links)
  • 5,0" TFT-Touch-Farb-Display, multilingual
  • 100 Programme
  • Adaptive-Power®
  • Start-/Stopp-Funktion
  • Kontinuierlicher Backzyklus
  • Doppeldurchlauf-Funktion
  • Block-Funktion
  • Fehlerdiagnose / Meldedisplay
  • Elektronische Bandgeschwindigkeitskontrolle
  • 2 x Thermoelement
  • Einstellbares Luftvolumen
  • WiFi-Schnittstelle
  • USB-Schnittstelle
  • SmartBaking-App-fähig
  • Programmierbarer Hotkey
  • Programmierbare An-/Abschaltzeiten
  • Programmspeicherplätze für eigene Programme
  • Economy-Energiesparfunktion
• Temperatur:
  • Arbeitstemperatur: 25 bis 400 °C
  • Ober- und Unterhitze getrennt elektronisch regelbar
• Beheizung:
  • Gepanzerte Heizelemente
• Lüftung & Luftführung:
  • Edelstahl-Gebläse, herausnehmbar
  • Einstellbares Luftvolumen
  • Gleichmäßige Wärmeverteilung über interne Luftführung
• Isolierung:
  • Energiesparisolierung (Mineralwolle) mit Cool-Around® Technology
• Reinigung & Wartung:
  • Edelstahl-Gebläse herausnehmbar
  • Edelstahl-Transportband abnehmbar
  • Frontpaneel und Transportbandeinheit entnehmbar für Wartung/Reinigung
• Bauart & Installation:
  • Aufstellungsart: Standgerät
  • Modulsystem, stapelbar (bis zu 3 Backkammern)
  • Lieferung ohne Untergestell (als Zubehör erhältlich)
  • Laufrichtung: von links nach rechts, nur werkseitig wechselbar
• Materialien:
  • Außenverkleidung: Edelstahl
  • Innenverkleidung: Edelstahl
• Elektroanschluss:
  • Anschlusswert: 16,55 kW
  • Spannung: 400 V
  • Anschlussart: 3N ~ 50 Hz
• Außenmaße (B x T x H): 1810 x 1186 x 560 mm
• Tiefe bei geöffneter Klappe: 1400 mm
• Tiefe bei geöffneter Tür: 2097 mm
• Gewichte:
  • Nettogewicht: 214 kg
  • Bruttogewicht: 239 kg
• Verpackungsmaße (B x T x H): 1902 x 1380 x 730 mm

Hinweise

• Lieferung ohne Untergestell, passendes Untergestell als Sonderzubehör erhältlich.
• Laufrichtung bedienseitig von links nach rechts, ab Werk änderbar.
• Stapelbar bis zu 3 Backkammern – ideal zur Kapazitätserweiterung.

Vorteile & Einsatzbereiche

• Leistungsstarker Elektro-Tunnelofen für bis zu 48 Pizzen Ø 33 cm/h
• Ideal für Pizzerien, Take-away, Systemgastronomie, Produktionsküchen
• Direktes Backen oder Backen auf EN-Blechen 600 x 400 mm
• Modulares, stapelbares System – mitwachsend bei steigender Nachfrage
• TFT-Touch-Steuerung mit 100 Programmen, Adaptive-Power® und SmartBaking-App
• Energiesparisolierung mit Cool-Around® für Energieeffizienz und angenehme Oberflächentemperaturen
• Edelstahl-Konstruktion für Hygiene, Langlebigkeit und professionelle Optik
• Einfache Reinigung dank herausnehmbarer Gebläse- und Bandeinheiten
• Perfekt für standardisierte Prozesse, Kettenbetriebe und hohe Taktzahlen