Pavesi JOY 110 TW | Rotierender Holz-/Gas-Pizzaofen Ø 110 cm – 6–8 Pizzen – individuell färbbar

Der Pavesi JOY 110 TW ist ein kompakter, aber extrem leistungsstarker rotierender Pizzaofen mit Monoblock-Backfläche. Mit einem Backflächendurchmesser von 110 cm und einer Kapazität von 6–8 Pizzen gleichzeitig ist er ideal für Pizzerien, die auf kleiner Stellfläche große Mengen produzieren möchten – ohne Kompromisse beim traditionellen Geschmack.

Die rotierende Backfläche verteilt die Hitze gleichmäßig und hält die Temperatur konstant, sodass jede Pizza optimal gebacken wird. Durch die Kombination aus Holz- und/oder Gasbefeuerung genießen Sie maximale Flexibilität: klassisches Holzfeuer-Aroma oder komfortabler Gasbetrieb. Die starke Isolierung, das Kuppelgewölbe und die massive Monoblock-Platte sorgen für schnelle Reaktionszeiten und geringen Energieverbrauch.

Das Haubensegment aus glasfaserverstärktem Kunststoff (GFK) kann in verschiedenen Farben geliefert werden und macht den JOY 110 TW zum optischen Highlight im Gastraum – perfekt für offene Showküchen.

Wichtiger Hinweis:

Der Ofen ist in verschiedenen Farben lieferbar. Bitte vor dem Kauf Kontakt mit uns aufnehmen, um Farbwunsch, Einbringung und Ausstattung individuell abzustimmen.

Ihre Vorteile auf einen Blick

🍕 6–8 Pizzen gleichzeitig – Ideal für hohe Auslastung bei kompakten Maßen

🔄 Rotierende Monoblock-Backfläche Ø 110 cm – Gleichmäßiges Backen, konstante Temperatur

🔥 Holz und/oder Gas – Flexible Befeuerung je nach Konzept und Energieversorgung

🌡️ Extrem reaktiv – Verlorene Wärme wird sofort wieder aufgebaut, ideal für Spitzenzeiten

🏛️ Kuppelgewölbe & starke Isolierung – Traditionelles Backprinzip mit moderner Effizienz

🎨 Design nach Wunsch – GFK-Haube in frei wählbaren Farben, perfekt für Showküchen

🇮🇹 Handgefertigt in Italien – Hochwertige italienische und europäische Materialien

Technische Details Pavesi JOY 110 TW

Ofen & Aufbau

Abmessungen (BxTxH): ca. 1.864 x 1.805 x 1.900 mm

Backfläche: Rotierende Monoblock-Platte Ø 110 cm

Kapazität: 6–8 Pizzen gleichzeitig

Backflächendicke: ca. 7 cm (Schale 8–10 cm)

Abstand Backfläche–Decke: 42 cm

Abstand Backfläche–Boden: 115–125 cm, einstellbar

Gewicht Ofen: ca. 1.420 kg

Gewölbe: Kuppelgewölbe

Verkleidung: Haubensegment aus glasfaserverstärktem Kunststoff (Farbe frei wählbar)

Isolierung & Abgas

Unterisolierung: 10 cm Mikroporöse Paneele

Oberisolierung: 12 cm Kaolin-Decke

Rauchfang: Ø 20 cm

Abgastemperatur am Rauchrohr: ca. 280 °C

Abgasmenge: ca. 124 m³/h

Erforderlicher Unterdruck: 12 Pa

Brenner & Energie

Befeuerung: Holz und/oder Gas

Brenner: Drago D2 (Gas) für Monoblock-Backfläche

Wärmeleistung: 6–34 kW (5.000–29.200 kcal/h)

Gasdruck Erdgas: min. 7/20 – max. 25/50 mbar

Gasdurchsatz Erdgas: min. 0,63 / 0,20 – max. 3,50 / 1,22 Nm³/h

Gasanschluss: 1/2"

Brennergewicht: ca. 8 kg

Stromanschluss: 230 V einphasig

Stromaufnahme Motor + Brenner: ca. 500 W

Empfohlener Hinweis für Ihre Produktseite:

„Der Pavesi JOY 110 TW ist der ideale Ofen für Betriebe, die auf kleinem Raum hohe Stückzahlen mit echter traditioneller Pizzaqualität backen möchten. Dank rotierender Monoblock-Backfläche, Holz- und Gasbefeuerung sowie individueller Farbgestaltung verbindet er maximale Leistung mit einzigartigem Design. Bitte kontaktieren Sie uns vor dem Kauf zur Abstimmung von Farbe, Einbringung und Installation.“