Der Izzo Napoletano IZ2 ist die absolute Referenz unter den Pizzaöfen. Als erster Elektroofen weltweit wurde er von der Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) zertifiziert. Damit backen Sie eine authentische neapolitanische Pizza in nur 60 Sekunden – und das ganz ohne Holz, Rauch und Asche.

Mit einer Spitzentemperatur von 470 °C garantiert der IZ2 den typischen „Leoparden-Look“ des Rands bei gleichzeitig luftigem Teig. Die handgetriebene Kupferfront ist ein optisches Highlight in jeder Show-Küche und verbirgt eine Hochleistungsisolierung. Mit einer durchschnittlichen Betriebsleistung von nur 4,8 kWh ist er zudem einer der sparsamsten Öfen seiner Klasse.

Die Backfläche aus 4 cm dicken Schamottesteinen sorgt für perfekte Wärmespeicherung und -verteilung. Dank der präzisen digitalen Steuerung von Ober- und Unterhitze liefert der Ofen auch in Stressphasen konstante Ergebnisse auf höchstem Niveau. Der IZ2 wird auf einem fahrbaren Untergestell geliefert und bietet volle Flexibilität für Ihre Pizzeria.

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