Izzo Napoletano IZ9 je technologický zázrak, který byl jako první elektrická pec na světě certifikován asociací Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) pro pečení pravé neapolské pizzy. S kapacitou 9 pizz (Ø 33 cm) současně poskytuje perfektní výsledky za pouhých 60–90 sekund – zcela bez použití dřeva.

Pekárenská komora je kompletně obložena žáruvzdornými materiály. Spodní část je vyrobena ze slavného 45mm tlustého kamene Biscotto di Sorrento, zatímco strop je z 40mm šamotových kamenů. Ručně vyráběné topné spirály z niklchromu zajišťují přesné a diferencované rozložení tepla. Díky digitálnímu ovládání lze horní a spodní teplotu regulovat nezávisle, což zaručuje maximální konzistenci a energetickou účinnost.

Design doplňuje čelní část z ručně tepané mědi a prahová část z přírodního vulkanického kamene. Pec stojí na robustním pojízdném podstavci a obsahuje praktickou odkládací přihrádku s dvojitými dvířky. Nezbytnost pro pizzerie, které hledají nejvyšší kvalitu a autentickou atmosféru.

✅ Technické detaily